第二十六届中国厨师节烹饪大赛举行 汉中厨师夺金34枚全省第一

天汉一家亲

        由中国烹饪协会、陕西省商务厅主办，渭南市人民政府承办的第26届中国厨师节于2016年10月20日—23日在渭南市经济开发区申华国际会展中心隆重举行。来自全国各地的1600余名餐饮界人士和500余家企业，参加了本届厨师节设置的“经开展博会、洽川拜厨祖、华山论厨艺、同州赛陕菜、老街美食节”五大板块17项活动。
+ ]; l; q1 }5 @% n5 c汉中市商务局精心组织我市25名名厨、烹饪大师参加了陕菜品牌创新烹饪大赛、陕西水果菜点烹饪创新比赛、全国厨艺技能“华山论剑”大比武总决赛、中华金厨奖颁奖盛典暨注册中国烹饪大师授勋仪式等活动；11家汉中特色食材企业在厨师节的食材博览会上展销了洋县黑米、有机大米、佬玉米系列产品、香菇、木耳、蜂蜜、茶叶、乌鸡系列产品等特色食材；5家餐饮企业在中华小吃狂欢节上展示了罐罐茶、乌鸡抄手、核桃馍、巴马香猪熟食品等汉中地方特色小吃。
$ t7 I; H! p3 t- |' }  ~; {2 |       10月17日—19日，在陕菜品牌创新烹饪大赛中，我市25名参赛选手参加了常规、红烧、甜菜、快炒、面点、凉菜、雕刻等51项赛事，奋力拼搏，勇夺34枚金牌（全省共评出73枚金牌），金牌总数位居全省第一。其中：勉县房产大酒店李建岗1人夺得3块金牌；汉中嘉旺庆达实业有限公司程良超、城固赵记酒家张亚飞等11人每人夺得2块金牌。代表汉中市参赛的略阳恒源山庄的“羌家风味宴”获得“中国陕菜金牌宴席奖”；汉中市商务局荣获特殊贡献奖、优秀组织奖。
+ Y# j" q/ R& ^' W/ p. F2 z        在陕西水果菜点烹饪创新比赛中，城固赵记酒楼张骞故里水果宴获团体特金奖；洋县韩式卤菜馆洋州风情水果宴、勉县房产大酒店诸葛珍果宴、汉中福临大酒店汉水风情水果宴、洋县天伦食府洋州蔡伦水果宴获团体金奖；汉中小桃园获团体创新成果奖。许华勇、韩勇、杨世全、汤少敏、李宏伟获个人特金奖；黄启亮、张炯获个人金奖；黄欢、冯东东、张友军获个人创新成果奖。
        21日，勉县房产大酒店李建岗、略阳恒源山庄杨飞龙在全国厨艺技能“华山论剑”大比武总决赛上夺得金奖；汉中翔龙酒店李强德、汉中邮政大酒店吴进亮、汉中红叶大酒店王洪忠、汉中恒源贵宾大酒楼刘杰等4名行政总厨荣获“中国注册烹饪大师”荣誉称号；中国资深注册烹饪大师、国家一级评委、中华烹饪大师金厨奖获得者、汉中市名厨委主任曹永胜被评为“中国陕菜突出贡献大师”。
) u0 _4 ^( Q& I3 _; n) e& k       具体获奖名单与奖项如下：
        南郑甘霖获得常规金牌、快炒、面点二银牌（一金二银）；李建刚获得热菜常规项、甜菜项、雕刻三项金牌；西乡金山大酒店黄启亮获得热菜常规、冷拼两项金牌；雕刻银牌(二金一银);汉中喜丽大酒店杨世全获得热菜常规项、冷拼二项金牌（二金）；城固赵记酒楼张亚飞获得热菜常规、甜菜二项金牌（二金）；南郑福临大酒店李宏伟获得热菜常规、快炒二项金牌（二金）；城固海棠春酒楼许华飞获得热菜常规、甜菜二项金牌，红烧项银奖（二金一银）；嘉旺庆达程良超获得热菜甜菜项、雕刻二项金牌（二金）；洋县韩勇获得热菜常规、甜菜二项金牌，红烧银牌（二金一银）；西乡余龙清获得热菜常规、快炒二项金牌（二金）；略阳恒源杨飞龙获得团体金牌、热菜常规、红烧三项金牌（三金）；略阳申勤先获得团体、热菜常规、快炒三项金牌（三金）；略阳李鑫获得团体、热常规、二项金牌（二金）；略阳杨鑫获得团体、常规二项金牌（二金）；略阳魏东团体、常规二项金牌，快炒银牌（二金一银）；西乡陈小金获得常规金牌、快炒银牌（一金一银）；西乡王超获得常规金牌（一金）；汉中桃园兰小波获得常规金牌、红烧、快炒二银牌（一金二银）；邮政大酒店黄欢获得快炒金牌、雕刻银牌（一金一银）；史宝军获得面点金牌（一金）；好日子黄义军获得常规金牌（一金）；洋县张友军获得二项银奖与二项优秀奖（二银二优）；汉中小桃园张德志获得常规、快炒二银牌（二银）。
        这些丰厚成绩的取得，是市委、市政府长期以来对我市餐饮业发展重视、支持的结果，也是我市餐饮行业从业者共同努力奋斗的结果。汉中市商务局、汉中市饭店与餐饮行业协会名厨委为我市代表团参加第26届中国厨师节并取得好成绩，做了一系列卓有成效的组织筹备工作。市商务局成立了主要领导任组长的参赛参展工作领导小组，研究制定工作方案，召开动员会，进行广泛深入的宣传动员，组织汉中名厨委专业委员会专家赴汉台、南郑、城固、洋县、西乡、勉县、略阳等县区开展选拔赛，从众多报名者当中严格筛选出25人组成汉中市代表队参加厨师节各项比赛，并由10名烹饪大师组成的专家帮扶小组，对所有参赛选手进行一对一的参赛作品指导，确保参赛作品精益求精。
　　通过参加这次厨师节系列活动，不但提高了我市餐饮企业、特色菜品、优质食材在全省乃至全国的市场认知度，充分展示了汉中餐饮文化的风采，也进一步加深了我市同外省市烹饪技术交流，为汉中菜肴打造品牌、促进餐饮行业持续健康发展注入了新动力。（图/陕西网）
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