冬至，除了吃饺子， 这些相关习俗你知道吗？

低调做人

      今天12月22日是传统二十四节气中的冬至，这是北半球一年中正午太阳高度最低的一天，同时也是白昼最短、黑夜最长的一天。而自冬至起，我国开始进入“数九寒天”，即人们常说的“进九”。历史上曾有“冬至大如年”的说法，除了冬至吃饺子有关冬至的历史习俗，你知道多少呢？

冬至吃饺子

8 P; P& o: i/ P9 \2 c      冬至的历史沿革
/ R( O: u: Y3 A
, T$ d0 O! E+ Q, T/ m      早在周朝，冬至日便有“天子率三公九卿迎岁”盛典，先民们把冬至视为一年之岁首，在《周礼》中定下了“以冬至日，致天神人鬼”的祭祀仪式。

. P# g: H( D7 w2 ]% X; N+ N      到了明清时代，冬至皆袭古俗，有“肥冬瘦年”之说，冬至日祭祠堂之风大盛。鉴于历史沿革和民众“冬至大如年”的心理影响，辛亥革命后为顺应民心，曾一度将冬至日定为冬节。
1 N( F( q5 g; v, K) u
  S$ ]. Q9 s! a       随着时代的变革，冬至的传统习俗正在不断变异和淡化。但是，人们至今仍常以是日的晴雨来预测年内气候，“干净冬至邋遢年”、“晴到冬至落到年”等谚语至今一直流传民间。另外，世代相传的“冬至大如年”观念也还深深地留在比较年长的中国人脑海里。
0 p6 D# c9 g& ]! T3 P. R4 r/ u
      北方吃饺子
4 |3 ~, K8 i! ^1 \" z- ?
/ K8 X9 s! ^: s+ W! \% ~, G　 “冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”在中国北方，有冬至吃饺子的风俗。每年一到这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。相传，这一习俗是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。
! t* G, _9 t2 @# O* n5 I; S
. x7 T5 @7 [! e2 C  \  i      南方吃汤圆
) P# ~9 O- Y1 i, T" i
, O; U' g* Z2 G) n　　古有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋，还代表团圆之意。

9 i1 b" D& B/ Q* P) ?, P      青海吃羊肉喝羊汤

0 \& p' {, t# Y7 |: |0 e      在青海几乎每逢重大节日饭桌上总会有羊肉，冬至自然也不例外。冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病，中医说羊肉有补中气，益肾气的作用。可以说是最适合冬天食用的肉类食物

      宁夏：“头脑”

) [: Q5 w% }" T      银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。不过在冬至这一天，羊肉粉汤不叫羊肉粉汤，而叫另一个古怪的名字——“头脑”。紫蘑菇洗净、熬汤，熬好后将蘑菇捞出;羊肉丁下锅烹炒，入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌。

     台湾糯糕

     在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情。冬至节在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。

. D: B! @/ F$ Z5 Z7 W: C. E1 c     苏州酿酒

     姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，这是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更寄托了姑苏人对生活的美好祈愿。

      浙江麻糍
0 Y3 g" i8 O- l
      麻糍，是浙江、江西的特产，也是福建人的传统小吃。其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。
9 x5 N& |( c1 }' e) }3 ~8 r; k- e
( {! w; p& ^9 w1 a0 |      广东宴席
- ]& J+ i* G# X
+ G9 v) c' m+ ^. g      广东人流传着一个说法：“冬至大过年”“肥冬瘦年”，把冬至看得像过年一样隆重。人们冬至一般祭祖，还要到坟墓前挂纸，俗称“挂冬”，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。在农村，过去过冬至非常重视，除了祭神拜祖和备办丰盛筵席外，特别要给耕牛吃上一顿糯米糕（用菜叶包裹塞进牛嘴里），以及米汁、酒糟、萝卜、菜水等以感谢耕牛一年的辛劳与贡献。
0 K5 J4 K; k6 C
      福建人冬至吃姜母鸭
" m: y( F: S8 g, w; a6 B" }4 t
& T4 [3 }4 N* N. u' `1 |      姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。姜母鸭自家做的比较少，因此，冬至一到，就有很多人开始排队买姜母鸭。
5 r2 ^' [6 ]6 D# D
8 u; v/ a- g! x2 @4 L      杭州年糕

6 x7 z7 o" T( s2 ]  z      从清末民初直到现在，杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。
! L  p9 T7 @7 g9 u
3 O/ {9 s& y1 k4 s- g1 x: W      南京鸡汤、豆腐
! ]! q% x- [8 M
      老南京过冬至有两样东西是必吃的--喝鸡汤、吃豆腐。按民间说法，在冬至这天喝鸡汤，可以补上一年。过去人冬至进补，是为了来年的春天有劲干农活。尽管现在生活好了，但冬至喝鸡汤的习俗还是保留下来了。

春天里的小雨

人生就像饺子  ，无论是被拖下水，扔下水，还是自己跳下水，一生中不趟一次浑水就不可能成熟，岁月是皮，经历是馅，酸甜苦辣皆为滋味，毅力和信心正是饺子皮上的褶皱，人生中难免被人狠狠捏一下，被水烫一下，再下到锅里煮一下，被咬一下，倘若没有经历，硬装成熟，总会有露馅的时候，这些经历都是财富，今天冬至，记得吃饺子。

像风一样的男人

昨天居然没吃饺子，我的耳朵不会有事吧