冬至，除了吃饺子， 这些相关习俗你知道吗？

低调做人

      今天12月22日是传统二十四节气中的冬至，这是北半球一年中正午太阳高度最低的一天，同时也是白昼最短、黑夜最长的一天。而自冬至起，我国开始进入“数九寒天”，即人们常说的“进九”。历史上曾有“冬至大如年”的说法，除了冬至吃饺子有关冬至的历史习俗，你知道多少呢？
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冬至吃饺子

      冬至的历史沿革

      早在周朝，冬至日便有“天子率三公九卿迎岁”盛典，先民们把冬至视为一年之岁首，在《周礼》中定下了“以冬至日，致天神人鬼”的祭祀仪式。

      到了明清时代，冬至皆袭古俗，有“肥冬瘦年”之说，冬至日祭祠堂之风大盛。鉴于历史沿革和民众“冬至大如年”的心理影响，辛亥革命后为顺应民心，曾一度将冬至日定为冬节。
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% s) C8 K+ |7 }0 ]) L. B       随着时代的变革，冬至的传统习俗正在不断变异和淡化。但是，人们至今仍常以是日的晴雨来预测年内气候，“干净冬至邋遢年”、“晴到冬至落到年”等谚语至今一直流传民间。另外，世代相传的“冬至大如年”观念也还深深地留在比较年长的中国人脑海里。
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/ s0 l7 N$ ~4 n; Y6 n      北方吃饺子

- g3 G# ^3 j$ b4 K+ {* `　 “冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”在中国北方，有冬至吃饺子的风俗。每年一到这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。相传，这一习俗是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

      南方吃汤圆
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# q: B) f6 ~6 e1 U; b( L; q　　古有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋，还代表团圆之意。

      青海吃羊肉喝羊汤
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6 E0 D, l  F- Q, o! j: u" |      在青海几乎每逢重大节日饭桌上总会有羊肉，冬至自然也不例外。冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病，中医说羊肉有补中气，益肾气的作用。可以说是最适合冬天食用的肉类食物
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      宁夏：“头脑”
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' _' P8 [2 p2 P% ?5 w3 Q      银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。不过在冬至这一天，羊肉粉汤不叫羊肉粉汤，而叫另一个古怪的名字——“头脑”。紫蘑菇洗净、熬汤，熬好后将蘑菇捞出;羊肉丁下锅烹炒，入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌。

* R. }0 s% C- B' h* w     台湾糯糕

     在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情。冬至节在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。
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% G* ~4 c# r/ y* w9 L( N     苏州酿酒
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+ ]5 f1 J. Z) x$ s7 E. ?" ^     姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，这是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更寄托了姑苏人对生活的美好祈愿。

      浙江麻糍

      麻糍，是浙江、江西的特产，也是福建人的传统小吃。其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。
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/ C( J7 m& r1 u9 R% f* `      广东宴席

      广东人流传着一个说法：“冬至大过年”“肥冬瘦年”，把冬至看得像过年一样隆重。人们冬至一般祭祖，还要到坟墓前挂纸，俗称“挂冬”，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。在农村，过去过冬至非常重视，除了祭神拜祖和备办丰盛筵席外，特别要给耕牛吃上一顿糯米糕（用菜叶包裹塞进牛嘴里），以及米汁、酒糟、萝卜、菜水等以感谢耕牛一年的辛劳与贡献。

& P/ O0 E2 j! l3 X- A! k      福建人冬至吃姜母鸭

      姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。姜母鸭自家做的比较少，因此，冬至一到，就有很多人开始排队买姜母鸭。

2 q2 a8 d3 Y2 G" s- g/ S  T- g; C/ }- M      杭州年糕

! ~& z) o7 u1 ]! U0 T1 ~& W      从清末民初直到现在，杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。

      南京鸡汤、豆腐

      老南京过冬至有两样东西是必吃的--喝鸡汤、吃豆腐。按民间说法，在冬至这天喝鸡汤，可以补上一年。过去人冬至进补，是为了来年的春天有劲干农活。尽管现在生活好了，但冬至喝鸡汤的习俗还是保留下来了。

春天里的小雨

人生就像饺子  ，无论是被拖下水，扔下水，还是自己跳下水，一生中不趟一次浑水就不可能成熟，岁月是皮，经历是馅，酸甜苦辣皆为滋味，毅力和信心正是饺子皮上的褶皱，人生中难免被人狠狠捏一下，被水烫一下，再下到锅里煮一下，被咬一下，倘若没有经历，硬装成熟，总会有露馅的时候，这些经历都是财富，今天冬至，记得吃饺子。

像风一样的男人

昨天居然没吃饺子，我的耳朵不会有事吧