星期天腊八，说说“腊八”的那些事

没有特色不行

      农历十二月初八，是我国民间传统的“腊八节”，其主要习俗是吃“腊八粥”。（今年腊月八日为元月17日，即本周星期天）

      传说朱元璋小时给富人家放牛，经常衣食不济又冻又饿。一次他在小屋发现老鼠洞，想抓只老鼠充饥，把手伸进洞，鼠未抓到竟掏出来大米、豆子、红枣、粟米等，这是老鼠的粮仓，于是他把这些合在一起煮成粥，又香又甜。后来朱元璋当了皇帝，吃腻了珍馐美味，在腊月初八这天忽然想起儿时的美粥，当即下旨命御厨以各色谷果煮粥进食，并赐名“腊八粥”。

腊八

      古时稀者曰粥。凡粥就是很稀的米汤，秦观有诗曰：“日典春衣非为酒，家贫食粥已多时。”在那缺粮的艰苦岁月，即使一碗粥也是穷人的救命食。而如今，粥通过不同的配方，却成为种种滋补品。

      古人认为，“粥”是世间第一补人之物，李时珍在《本草纲目》中说：粥能“益气、生津、养脾胃，治虚寒。”“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作补又细又柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”可见腊八节这天吃腊八粥即顺应了节日的习俗，也对人的健康大有裨益。特别是人到老年，消化功能减退，多食细软的粥类食物，易于消化、吸收，于身体大有好处。

      祖国医学认为，粥能补益阴液，生发胃津，具有健脾胃补虚寒的功效。在“衣食同源”的影响下，两千多年来，在我国民间就流传有许多药物与米谷配伍，共煮为药粥的治疗方法。“腊八粥”即为其中一种。药粥不但能治病，还因其不伤肠胃，滋补抗衰，具有防病保健之功效，深受人们青睐。进补的方法，偏于阳虚者，以用羊肉或鸡肉煮粥为宜；偏于气阴不足者，以用鸭、鹅肉煮粥为好等等。人们还编出《食疗歌》，来说明各种“药粥”的作用。如“要想皮肤好，粥里加红枣”“要想不失眠，粥里加白莲”“春季防流脑，荞菜煮粥好”等。被人们极为称赞的“一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜，熬热兑入半杯醋，伤风感冒得康复”的歌诀，是治疗感冒的良方。（ 张恤民）

大王派我来巡山

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