洋县重拳出击整顿食品安全纪事

宝宝贝贝

        立秋节气刚过，酷暑尚未散尽。在朱鹮之乡洋县，华灯初上的文明东路夜市熙熙攘攘，烧烤、包子、米线、砂锅等小吃摊点生意火爆，人们或成群结队，或三两好友，在这里品尝美味，畅饮啤酒，悠闲地享受着舌尖上的美味。

      “大伙儿放心吃放心喝，现在执法人员经常来检查，我们用的食材来路地道，碗具严格消毒，绝对卫生安全！”经营面食的一家摊主笑呵呵地说。

       今年以来，洋县把食品安全作为重点民生工程来抓，以创建省级食品安全放心县为载体，从1410家食品经营企业、26家食品生产企业、100多个小作坊和1100多家餐饮服务企业入手，着力构建监管网络，逐级落实监管责任，不断完善监管长效机制，密集开展专项整治，一张严密的食品安全监督管理大网正在洋县大地上密密编织着……“笑脸”标识牌，让广大群众增强安全感

       在文明路上的一家早餐店，一进店门就能看到墙上醒目地张贴着一张“笑脸”标识牌。店老板自豪地介绍：“它是‘放心早餐店’的标牌，笑脸迎客，比啥广告都好使。”对餐饮店实行分级量化和挂牌管理，这是该县最近出台的一项制度，通过食品安全示范创建带动了全县食品安全管理工作。开展评比活动以来，全县1100多家食品餐饮服务企业和门店争创“示范店”，有538家餐饮单位被量化，其中62家被评为优秀等级，目前已经创建成“示范店”10户，“示范街”1条，“示范镇”1个，“放心早餐”示范店5户。

        群众看了“笑脸”进店，吃起来就觉得放心。洋县在创建餐饮安全示范店过程中，要求所有餐饮企业和门店实行阳光操作、信息公开，在餐饮服务许可证、采购、储存等17个方面严格达标才能命名。对餐饮单位的日常监督检查，从餐饮具的消毒记录到食品、食品添加剂采购查验、索证索票记录、从业人员健康情况等，都列入检查范围，通过建立示范店，以点带线、以线带面，提升了全县餐饮企业服务水平和管理能力。

                     专项整治，用叫停和处罚净化市场
       今年7月14日下午，洋县公安局根据群众举报，快速出击，查处了一起外地流窜人员制售假蜂蜜案，现场抓获犯罪嫌疑人3名，收缴假蜂蜜60公斤及造假用原料50公斤、制假工具2台。目前，3名犯罪嫌疑人已被刑事拘留，案件正在深挖细查当中。

       一度时间以来，群众对“毒豆芽”深恶痛绝。该县食安办联合公安、质监和工商部门等，经过调查摸底后开展专项行动，8月8日至9日，突击检查了20户豆芽生产作坊，现场查出了使用生长素等违禁物品的7户小作坊，收缴和销毁毒豆芽1400多斤，涉案小作坊被责令停业整顿，7名当事人被立案调查。在县农贸市场，一位正在买豆芽的中年妇女说：“经过这几天的集中打击，现在卖的豆芽瘦了身，安全有保障，吃着也放心！”

       “把食品安全作为第一位民生工程、德政工程，出重拳、下重手，确保让人民群众吃上安全放心食品。”该县食品监管部门一位负责人说。

       今年以来，该县将日常监管与集中整治相结合，加强对中小食堂、学校周边、农家乐、镇小餐饮店的食品安全检查，组织开展了“瘦肉精”、“塑化剂”、“消沫剂”、“地沟油”、“毒豆芽”、“添加罗丹明 B” 、“制假售假”、“私屠滥宰”等一系列专项整治活动，强化了对重点品种、重点场所的综合治理。对20家问题突出的下发了整改通知书，严厉打击了违法违规行为。

        为确保百姓食品安全，该县制定了一整套有效的保障机制和有序的工作制度。餐饮服务食品安全监管工作被纳入县政府综合目标考核体系，县上制定了餐饮服务食品安全工作单项目标考核细则，建立了餐饮服务食品安全责任监管体系，健全了监管网络，建立了三级监管体系（县、镇、村）。全县确定了358名食品安全员，将全县食品安全员的联系方式向社会公布，发挥消费者和公众的监督作用，形成了覆盖全县、三级贯通、上下联动的食品安全工作体系，一道食品安全“防护网”成功地在百姓身边筑起。

      “加强食品企业安全监管，发现问题就必须叫停、处罚，要敢于得罪人，敢于做‘恶人’，因为管不好、挡不住的最终结果肯定是管理者也成为受害者。”该县食药监局领导说。

      该县还出台了食品安全举报奖励办法，拿出20万元作为奖励基金，动员全社会参与食品安全监管工作。

      市民逐渐恢复了对餐桌的信心，底气更源自政府部门严字当头，一记记有力的“拳头”直击食品安全问题。食品安全大检查、隐患大排查、问题大整改“三大”专项行动和10项专项整治继续深入开展，全县食品安全整治行动全面铺开，以叫停和处罚净化着食品安全市场。

                     落实责任，构建城乡食品安全监管大网
       食品安全监管，农村一直是难点。该县以农村中小学食堂、集镇小餐饮店和农家家宴为重点，在各镇设立食品安全监督员，实行常态化监管，对全县1500余名从业人员全部进行健康体检，持证上岗，建立了农村家宴提前申报和索证索票并提供检疫报告制度。全县20个镇，如果谁家办宴席，都要提前找村食品安全信息员或到镇食品药品安全监管工作站备案。就餐人员超过100人，工作站人员会提前到集中聚餐场所指导，及时发现和排除食品安全隐患。
  
       陈鹏是洋县磨子桥镇食品安全监管员，他每个月都会不定期串街、走村巡查，宣传食品安全知识。据了解，有了监管员的帮助，磨子桥镇工商所食品安全投诉从每季度10多起下降到每季度只有2起。

      针对“五小”小餐饮摊点量大分散、监管难度大的问题，洋县制定了小餐饮食品安全整顿规范工作方案，进行分区域分工和分类别集中治理，建立了人员、区域、任务“三落实”的包片责任追究制，固定监督人员巡回监督。根据日常监管情况，逐户建立食品安全信用档案，对新申请办理的单位建立《行政许可分户档案》。同时，建立许可与稽查工作共享平台，计入电子档案，为实现科学监管奠定了基础。

      “从指导经营户建立台账开始，进货到销售的全过程都处在监管部门的监控之下，完善了追溯制度，处罚和教育两手抓、两手硬，确保城里和乡下都有一个放心的食品消费市场，保证每个角落的食品都是安全的”。该县食药监管局工作人员说。

                    便民服务，食品安全监管更加快捷有效
      8月初，在该县食品药品监督管理局服务大厅，正在办理许可证的赵某对工作人员说：“要是知道许可证办理这么方便，早就该来办了，哪里还会被查处停业，今后一定要学法守法！”在加大监督检查力度的同时，洋县进一步简化食品餐饮证照办理程序，只要管理规范，资料齐备，许可证几天内就能免费办理，把办证限期从法定的一个月缩短到一周。

       为了提高监管检测效率，今年该县还投入专项资金，新建了食品快速检测中心和食品安全电子监管平台，对24家餐饮单位的操作间和50多家药店进行网络视频监控，并配备食品追溯系统，保证了各餐饮单位“零违规操作”。在监控中心，只见工作人员正在大屏幕上实时监控，画面上显示的是县城一家饭店厨房的操作现场。对餐饮和药店的操作间工作人员的行为进行实时监控，从源头上保证了安全，使老百姓能“用放心餐，吃放心药”。
  
        食品快速检测中心负责人介绍说：“今年县上投入150万元新建了食品快速检测中心，对食品安全能进行快速检测，有效提高了工作人员的执法能力和效率。”

       舆论引导，食品安全知识走进千家万户
       在该县的集贸市场熟食、副食摊点，经营者都穿着统一配置的白色工作服。“这几年变化很大，现在我们买东西一般都到大菜市场，不但价格便宜，种类还多，吃着也放心了。”一位正在挑选调味品的妇女说道。该县坚持“宣传也是监管”的理念，该县开展了形式多样的食品安全知识宣传教育培训活动，推进食品安全进农村、进社区、进学校、进企业活动。向农村、社区发放《食品安全知识读本》、《食品安全法》、食品安全知识及《农村家宴管理办法》等宣传资料5万余份，提高农民科学种植养殖水平和健康饮食素质，帮助社区居民了解食品安全基本常识，在学校开展“关注校园食品安全，心系师生健康”为主题的安全知识进校园活动，在企业开展食品安全法律、法规和食品安全责任宣传教育，提高了企业食品安全的自律意识。

      不断加强行政执法人员的业务培训工作，各监管部门累计培训人员1200人次。开展食品生产经营从业人员培训，共培训食品生产经营者2400人次。2012年、2013年连续两年发布预警信息，对毒蘑菇鉴别知识进行宣传。通过宣传培训，增强了食品生产经营人员的食品安全意识，扩大了人民群众的参与权、知情权，营造了人人参与食品安全放心县创建的浓厚氛围，有力推动了食品安全监管各项事业顺利发展。

      “目前我们正在努力打造食品药品安全监管示范镇、饮食药品消费放心街、放心店，保证群众健康消费。食品安全整顿管理是场战役，我们会以更加坚定的决心和意志，坚决打好这场攻坚战，让老百姓对食品安全有信心！”该县食安委负责人说。 （刘颖 邓鹏）

天天向上

现在都不敢出去吃饭了。

雄鸡一唱

近几年外面的包子，饺子我是不敢吃的。

0916

让暴风雨来的再猛烈一些吧。