西成高铁通了，汉中面皮会涨价吗？

大江东去

　　千呼万唤始出来，西成高铁（镐蓉客专）终于通了。一个问题突然浮上心头：汉中面皮会涨价吗？我的观点是：肯定会涨价的。为什么？原因有三：
　　其一，需求在增加。高铁通车后，汉中与48个地级以上城市实现直达，便捷人口近4亿，来汉中的人必定会较大幅度地增多，面皮作为汉中最具特色的小吃，需求必定会增加，供不应求，涨价是必然。

西成高铁通了，汉中面皮会涨价吗

) d7 [) B" K6 s2 I　　其二，成本在上涨。买面皮是个苦差，凌晨三四点就得起床工作，当前从业者多是80前，这些人会逐渐退出；吸引新一代从业者，必须大幅改善收入，这一切都会转嫁在物价上。另外，房租、大米等也在涨价。
' i/ ?5 H9 u4 b' t7 l( @3 ?+ k　　其三，货币在贬值。印钞机速度快，分币已淘汰，角币正淘汰，除了淘汰商品，几乎没有不涨价商品，地价涨、房价涨、彩礼涨、奶粉贵、学费贵、看病贵，不让面皮涨价现实吗？
　　以上是理论推导，我们再来看历史依据：2008年4月17日《华商报》曾刊登过《汉中物价涨幅居全国前列》的新闻，“2017年食品类价格涨幅大，高达27％”，对此时任汉中市物价局检测科科长的周海明认为“西汉高速的开通，在所有影响汉中物价的因素里面，能占到1/3。”
　　显然，交通改善会促进物价的“同城化”。2007年前，汉中非工业品物价存在一定的“孤岛效应”，西汉高速开通将其打破，汉中面皮由普遍1.5元迅速涨价到2元。当前汉中面皮加菜豆腐稀饭多为4.5元左右，笔者预计1年内会普遍涨至5-6元。
　　西成高铁通了，汉中面皮会涨价吗？(来源：家在汉中，作者甯志俊)
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