拌汤从小就吃，洋芋拌汤了，我觉得营养欠缺，就改良了下

潇湘妃子 · 发表于 2013-10-15 20:30:04

   拌汤从小就吃，最家常的做法当属洋芋拌汤了，我觉得营养欠缺，就改良了下
     原材料:
   肉末，胡萝卜，山药，油豆皮，甜玉米粒，白菜，香菜，葱姜，甜面酱

拌汤从小就吃，洋芋拌汤了，我觉得营养欠缺，就改良了下

1、上油锅，爆香葱姜
2、加入甜面酱，中火快炒，面酱一定要炒透才好吃
3、加入肉末，快速翻炒变色
4、加入胡罗卜丁，加料酒
5、然后加入山药丁
6、加入少量的水，盖盖稍微闷一会，因为都很小，所以熟的也快
7、加入甜玉米粒，就是那种水果玉米，生吃都行的。在加入豆皮，快炒一分钟关火，关火之后加入生抽，鸡精，少许盐，因为甜面酱里有盐有糖。
8、好了，锅底已经做好，另起锅烧水
9、拿盆放入面粉，加几粒盐，这样打出来的拌汤口感更好，搅面，这是这道饭的关键所在，水大了，成了面疙瘩，水小了，好多面粉，这样打出来和浆糊一样，做出来要像米粒大小，这可是个技术活哦
10、水烧好了，关小过，缓缓加入面。拿筷子快速搅拌，发到这里，估计有吧友会问，白菜呢，难道吃生的白菜吗？别急，现在的人都比较注重营养和养生
11、这会子拌汤基本熟了，这会再加入白菜，盖盖，关火，闷一会，这步很关键哦，关乎营养和口感，菜煮过了会流失很多维生素

拌汤从小就吃，洋芋拌汤了，我觉得营养欠缺，就改良了下

12、加入拌料，放入香菜，放入香油，拌匀！看上去怎么样呢？呵呵，本小主先帮你们尝尝，怎么样？亲爱的吧友，今天你们的晚餐是什么？
（菲菲彼岸花雨）

登高看远处 · 发表于 2013-10-16 08:13:50

个人比较喜欢小时候经常吃的洋芋浆水拌汤，放油放盐的那种！现在一个人在外地，已经很多年都没买吃过了，好怀念！

2013一起结婚 · 发表于 2013-10-16 10:40:10

口水快流出来了，好想吃

黑木耳 · 发表于 2013-10-16 14:13:01

小时候吃的洋芋或者浆水拌汤永远留在我们的记忆中，因为那是妈妈的味道

jjyy · 发表于 2013-10-16 15:41:45

这看起来像面糊糊..感觉不像拌汤？

沟通高手 · 发表于 2013-10-16 21:27:57

看了此贴内心有个声音久久回荡：嫁给我吧，天天给我喝拌汤都可以。

汉山神氓 · 发表于 2013-10-17 08:48:08

拌汤我觉得就清淡的浆水拌汤和洋芋拌汤好吃，楼主弄的有点腻了

爱的波丝猫 · 发表于 2013-10-17 13:26:02

原来甜面酱要炒一下的，我一直都是没炒

总得向前冲 · 发表于 2013-10-17 15:24:13

我开眼界了，和我想象中的拌汤一样。就是稠了点。

[厨艺] 拌汤从小就吃，洋芋拌汤了，我觉得营养欠缺，就改良了下

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