汉中——如此“啤酒烤鸭”让人真伤不起啊

2012-9-23 14:49| 发布者: admin| 查看: 706| 评论: 2|原作者: 我是谁

摘要: 　　食品行业再爆重磅炸弹披露啤酒烤鸭不为人知的秘密前段时间看过关于曝光爆烤鸭香膏的新闻，联想到我们偏远西部城市是否也有这种现象。经过笔者缜密调查，果不其然………　　　　今年五一前后，在兰州，西 ...

　　食品行业再爆重磅炸弹披露啤酒烤鸭不为人知的秘密
前段时间看过关于曝光爆烤鸭香膏的新闻，联想到我们偏远西部城市是否也有这种现象。经过笔者缜密调查，果不其然………　　
　　今年五一前后，在兰州，西安，成都等西部城市。有名为各式各样的【啤酒烤鸭】的店面火速蔓延。生意异常火爆，人们争相购买。据悉，如今的啤酒鸭和此前的爆烤鸭、手撕鸭一样，都曾经一度风靡上海，南京，广州等南方城市。风味也是大同小异，如出一辙。奇怪的是，这些鸭子们好像经过商量一样，都在一夜之间销声匿迹、隐姓埋名。现如今，啤酒烤鸭却又卷土重来，像跳梁小丑一样来到西部边远城市安家落户。
　　. 食品行业再爆重磅炸弹披露啤酒烤鸭不为人知的秘密

　　炎热盛夏即将到来，一家家满街飘香的啤酒烤鸭的店铺，自开业以来,每天顾客川流不息，从早上到傍晚，排队买烤鸭的队伍天天都排的好似一条长龙。
　　这不禁引起了市民的观望与好奇？！如此的烈日里，为什么会有这么多的人甘愿排队几十分钟，甚至更长时间来买一只啤酒烤鸭？是因为其独特的营销手段？还是价格卖得便宜？或者还是有独家秘方呢？笔者将和广大市民一起共同来进行探秘………..
　　经记者周密调查未发现有“托”的迹象
　　据旁边的一位店主说，“是托不是托，一看就有数。每天的买客大多数面孔都不一样的，而一般的‘扮客’很容易就能分辨出来。 ”
　　经销手段常见
　　其经销手法也不过是开业赠送啤酒罢了。事实上，很多的店铺开张也都是派送大小不等的各种礼品。当停止派送后生意立马就会回归平常。也就是说根本不存在什么特别之处、过人之处。
　　相比来说，售价偏高
　　和市场上大多数烤鸭只卖18元的售价相比较来说，啤酒烤鸭价钱还略微嫌贵。高出市场平均价格好大一截！
　　烤鸭店店员如是说
　　我们的鸭子采用多种香料，经卤、酱、糟、淋、焖、腌等十几道严格的程序制作而成。并且兼顾南北风味，色泽圆润，皮酥肉嫩，油而不腻，入口生津，回香不绝。味道香，好吃。所以我们这烤鸭店开到哪里，哪里就排队。
　　除却上面的前三种原因，啤酒烤鸭也实在说不出什么特别的过人之处了。　但是“啤酒烤鸭”从外观上看又确确实实是色泽红润油亮，香气扑鼻，又真真实实的广受欢迎。笔者禁不住想问，为啥同样是烤鸭，一般烤鸭店生意惨淡、门可罗雀，而啤酒烤鸭店则异常火爆呢？生意如此迥异，差别真是有如天地之别。难道真如店员所说？抑或还是另有玄机呢？
　　带着这个疑问，笔者又经过多方暗访，可谓是真相立显、原形毕露。火爆的背后确实暗藏很多鲜为人知的秘密……… 据卧底的知情人士透露，此类烤鸭都为冷冻肉鸭所制，而且其中严重存在著大剂量使用合成添加剂的现象。并且只有这样才能掩盖冷冻鸭的不良异味，从而达到引诱人的“色、香、味”。毒害程度不可小觑。该人士更是透底爆料，加入【啤酒烤鸭】中的几个添加剂的名目：亚硝酸钠（产生红亮的色泽。有毒）、香料AAA（发出诱人的香气）、爆烤鸭香膏（掩盖变质鸭肉的异味）、乙基麦芽酚（提香、增味）、红色素（上色）、 XY肉香王（提香、增味）、透骨增香剂——AAA(提香) 、肉宝王（增香）、脆皮鸭膏（增脆剂）保水增脆剂
　　添加剂店主：100%啤酒烤鸭店都在使用
　　笔者在暗访中发现，在添加剂批发市场内，类似的增色、增香、增味的添加剂随处都有销售，而对于其有无危害，这些店铺的老板都信誓旦旦地指着商品的“QS”标志发誓说没问题。随后笔者又假扮购买者的身份来到一添加剂商店，并在柜台醒目的位置上看到了上述几种添加剂。其中一品牌烤鸭膏产品包装上清楚明白地标注着：“可增强底味，香味浓郁，满街飘香，口感纯厚、增加食欲”;同时，大多还大胆地注明：“能掩盖不良异味。” 爆烤鸭膏的真实用途由此可见一斑。其他香料的作用可想而知了。
　　当记者提出先拿试用品带回去看看效果时，老板又热情地从旁边角落的柜子下面的箱子里（藏得比较隐蔽）掏出了几包香精料。老板解释说，这是一种叫做灭活罂粟籽的东西，可以让人吃了过口不忘。老板还凑到记者耳边轻声说，.加了这个很容易产生上瘾作用，不敢正大光明摆出来。
　　同行业人士：无“剂”不成宴
　　据一位不愿意透露姓名的同行业内人士说，“现在很多买熟食的谁不要求颜色看着光亮红润，闻起来满街喷喷香呢？没办法，真的。我们都是被逼无奈啊！我也知道这些合成香精和色素对身体健康有影响。有人说吃了会致癌，但具体我也不知道。”他也表示，遇到来人检查的时候会将其收起来，有时候买来后就直接将商标撕掉了。而他自己平常一般都是不敢在外边购买食品的。　对于如何按照合适的量来添加，该人士称一般没有那么严格，加多少完全凭感觉，“吃不出事情就没问题。”
　　食品专家答疑
　　据专家介绍，这类香料是属于新型香料，是一种混合型添加剂，成分相对十分复杂;且大都是通过人工合成的，一般都涉嫌含有违禁、致病因素的成分。加入后有一股很特别的香味，让人越吃越想吃，跟罂粟一样。对于是否存在影响健康的问题，该专家说：“对人体确有伤害。这类香料一般都是用氯做它的催化剂，氯通过添加剂吃到胃里面，一方面对胃肠道有很大的刺激作用;另外氯气可以跟水结合变成盐酸，从而导致胃黏膜会受到损伤。食用后可能引起慢性中毒，并最终将导致肝、肾、胃等器官功能的损害，严重者将会致癌。”
　　记者查阅新版《食品添加剂使用卫生标准》，了解到该标准规定，不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂，也不应降低食品本身的营养价值。
　　这东西现在汉中、安康、勉县、宝鸡、西安等城市全都有了，还不知道要害多少的人哪！希望更多网友转发到其他论坛或贴吧，让更多的人免受其害才是当务之急啊！