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首先“掌盘”不是吃的,但和吃有关。3 J. ^6 g$ c+ q& c6 A. _4 }
“掌盘”是汉中农村宴席特有的器具或差事。或许城里人知道的不多。
' I) H# q: M' O$ T7 v. y! ~; E“掌盘”是木制或者搪瓷质卷边盘,方形或圆形。规格比菜盘大。木制的多用藤编花边,上漆,很漂亮。搪瓷的多有彩绘。主要用于传送汤、菜、茶水,或放置茶具、水果等。
- B5 D: Q9 j3 G0 x要想“掌盘”,首先树立为大家服务的意识,面对一掌盘垂涎欲滴的好菜,要克制自己,为宾朋做好服务。其次,要把握好技巧,菜的数量要恰到好处。还有,不能把汤汤水水撒到宾朋身上,防止烫伤,防止“好心办坏事“。, R: g5 q- F& {- N
农村宴席,互帮互助,街里街坊,互相帮忙,不计得失。
0 S3 ]- w2 `' K- C9 u% a: W2 d2 Q看,学生放学回家,也加入帮忙的行列,从小树立无私奉献的意识。7 b; |1 `6 W- `" R) z; h0 e0 f
这是大家在剥葱剥蒜。
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汉中民间的“掌盘”,您知晓吗?
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“掌盘”,不仅是个力气活,还是个技术活。
& W" _# `* A) M# w“掌盘”的人,要甘于奉献,才能做好这项工作。! J( d" N) g& G7 K& X' T9 K8 v
农村宴席档次越来越好,吸引城里的宾朋 前来赴宴。
2 \( ?4 B' J1 S- W7 j3 R3 c“掌盘”大哥,在窄窄的过道里穿行,首先要保证不把“汤汤水水”撒到宾朋的身上。$ [1 g5 D% Y8 z; \) N0 d8 Z, c( o' O
新一代 “掌盘”人" d r) h- r; O$ `; v, k9 Z' D
宾朋们开怀畅饮,不仅主人家高兴,“掌盘”人也感到高兴。 n7 I9 }2 r$ D0 N% ?" O
时代在进步,木制掌盘换成 不锈钢掌盘: \" f0 Q0 u( D, u* j
(汉江走廊)
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