城固鲜为人知的地方吃莲花青团

珍爱

      城固虽然不大，可是各个地方小吃种类是繁多的。原公有杂烩、上元观有红豆腐、文川的草莓、东寨的豆腐，却很少有人知道“莲花的青团”。

       莲花青团，一般都是自家自制不外销，所以很少有人知道。那么“青团”这一江南的饮食怎么会和城固有关呢？且看我的阐述。

       其实，莲花一带的先祖大多明清时期从两湖（湖南、湖北）迁来的，也带了自己的风俗和饮食。再加上莲花湿地多，原材料就地取材且充足。

       但是现在，会做的人不多。

城固鲜为人知的地方吃莲花青团

       青团，是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等（做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用，现在用的已不多见）放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子，再加上豆沙等馅料。是一种甜食。

      好的青团，吃在嘴里“软、糯、香、”，在清明的时候，做得多一些。平时很少，所以鲜为人知。
(汉江走廊)

淡淡的玫瑰香

看上去不错，从没听说过更没吃过，哪里有卖啊？如果是安全的，倒愿意一尝试。

汉中男人

没听过，没见过，也没吃过。不过看图片好像很好吃，我喜欢，而且还是豆沙馅地

Gq我学雷锋

好东西啊，谢谢楼主啊！！

狼子野心

作为一个吃货来说这个一定要顶的……

悠悠我心

呵呵，作为制作青团的后人，我一定会让你大饱口福的。当然，不取分文。

ggyyhh

哎呀，听起来很好吃的样子，哪卖的有啊
家乡滴？我可真么听说，你会做不？
不是过不久就回来，做几个尝尝嘛

大兄弟

在城固呆了这么久，表示没见过，也没听过这东西，实在是一大遗憾啊！来浙江这边前不久清明节这边人自己家哩都做【清明果】，酒店也做，我跟着这边人做，发现这边的清明果跟楼主做的都大同小异啊！哈哈，只不过他们这边的陷不一样，那叫一个难吃啊！我吃着都想吐，这边人吃的都还挺香滴！来这么久还没适应这边的口味啊！

没听过，没见过，也没吃过。楼主你啥时候回来给我们做点尝哈？

悠悠我心

甜酒比青团的技术含量高多老，都搞得定，更别说这比元宵复杂一点点的东西。