谁来牵头作"汉中面皮"这个品牌?

汉江

       一、汉中面皮考   
       面皮,盛行于汉中农村的一种小吃,也叫面皮子。较为出名的当属南郑面皮、城古面皮等，因其调味不同各县略有差异。面皮制作方法简单，主要以大米为原料，经浸泡、研磨制浆、上笼汽蒸而成。成品色泽白亮，出笼后涂熟菜子油，待晾凉切条备用。   
& h* p' J: L# Y: e. Z        调味以酿造醋、大蒜泥、辣椒油、味精、食盐，或佐之芥末更佳。调味品中以辣椒油制作最为讲究，选取本地产干辣椒，切段，加少量菜油于锅内，小火将辣椒段翻炒烘干，研磨成粉。取本地产菜子油若干，加热至7-8成（视情况而定），加入辣椒粉和调料（核心商业机密恕不外传）即成。食用时加入面皮、豆芽，配以调料半匀。口味以自己喜爱而定。汉中面皮红油鲜亮，口感软滑，质地筋道，香辣适中，微酸，有开胃、提神、耐饥之功效，深得男女老少喜欢，更为女性青睐。我等，一日不尝面皮，三日不知肉味。   

谁来牵头作"汉中面皮"这个品牌?

! E! a' `6 c5 F% L1 H       汉中面皮起源无从考证。据民间传说刘邦在汉中称王，命萧何修筑山河堰，粮食连年丰收。农民为改善生活，把面粉加水稀释，蒸成薄饼，切条凉拌而食，味道很美。一日，刘邦微服出访，进入百姓之家，好客的农民便以凉拌蒸饼丝条招待。刘邦边吃边称赞，问及名称，农民说不出来，刘邦听了制作方法哈哈一笑，信口说道：“此乃蒸饼也。”后来，人们改用重叠式竹笼，一次可蒸数张，而且又大又簿。切成细条，筋丝柔韧，软而不断，恰像皮条，改名“面皮”。面皮虽不属山珍海味，但从记事起，面皮矣是希罕之物，每逢节庆和重要客人来时，才有幸饱此口福。毕竟一顿面皮要占用几天的细粮，虽能解一时之馋，但要付出吃一周瓜果粗粮的代价。   
       80年代后，面皮从农家走向城镇，渐为多数人喜爱和接受，成为汉中的一种地方小吃。现在，中国大多数城市都有汉中面皮的店铺，这些面皮店也给当地人民带来滚滚财源。“面皮经济”成为农村经济发展的重要来源。以南郑县新集镇为例，每年以面皮为业者过万人，近至西安、太原，远至广州、青岛、哈尔滨、乌鲁木齐，年收入估计5000万左右以上。   

       二、谁来做品牌？   
, h( j* h4 @2 H1 m       面皮作为汉中的一种小吃，随着汉中人逐步走向全国。但令人尴尬的是，对外形象较乱，其一，名称乱，叫凉皮的有之，易与关中凉皮混肴。其二，叫法乱，南郑面皮、城固面皮、汉中面皮，与关中的秦镇凉皮比称呼不一。因此，在对外宣传上要统一称“汉中面皮”，注册商标，号令天下。凡从事面皮者，统一店面、制作工艺、礼仪服务，并挂“汉中面皮****店”或“汉中***面皮”。对特色店面应由餐饮协会（或商会）、旅游局颁发“汉中面皮特色店”，以供游客选择。   
& ?+ {2 q% ?) v8 e  g! |; w
        三、政府如何定位？
       招商引资是政府部门最热心的事，但事与愿违成效并不明显。为什么不从简单、容易做到的事做起呢？汉中市政府应将“面皮经济”纳入全市经济发展的大盘子，统筹规划、大处着眼、小处着手，做好“汉中面皮”这个大文章。  
+ _7 Q6 N# a: F, H$ \8 p+ c/ Q（火星之眼）
+ O' R. f/ E8 h3 a3 _
( F& M& O8 K, ^2 [+ F9 S

汉中男人

看的出,你是一个非常善于思考的人,既找出了症结又提出了思路,想法很好,就看相关领导的重视程度了。其实几年前，南郑县新集镇的党委书记熊举桦就曾组织新集镇的相关人员从事过此项工作的商标注册和品牌店的打造等工作，然事隔不久熊调走，加之一个乡镇的人员、力量有限，可能这方便的工作就不了了之了！遗憾呀！！！！

梦回天汉

现在想起`牵头来做这个品牌太晚了，在说这个基本家家都会，分布在全国各地，牵起来也很难管理，在说谁也不想让你管他们。
我做这个10年了，也很想注册一家连锁公司，可是太难了。

珍爱

面皮涨价了·可是量一点都没变··还是那么少·