又到中秋节了，难忘母亲的月饼

汉江

        每当中秋节临近，看到食品店、超市中摆放的琳琅满目的各式月饼，四十年前母亲在中秋节做月饼的景象就浮现在眼前。我忘不了母亲做月饼。我忘不了母亲做的月饼。

        那是发生在建国后那段特殊的年月里，人们生活最艰难的年月里。

        那年中秋节的晚饭后，母亲从生产队场院加班回来，进门点上煤油灯就进灶房，喊我去烧火。母亲把两三个陈核桃和不知藏在哪里的白糖罐罐拿出来放到案板上，把家中唯一的半瓢面——那是从碾的麦拉（将小麦脱皮后，在石碾中碾碎做粥用，当今已少见）中箩出来的——拿出来，给我们炕月饼。

       母亲让我烧核桃，叮嘱我别烧坏了。母亲把锅里炒好面，接着和面。和的面团也就拳头大小一块。

       母亲把炒熟的面粉倒在案板上，往和好的面里揉，做月饼的皮。又往剩在锅里的炒面里放入几勺白糖，把烧熟后压碎的核桃和切成小粒的橘子皮也放进去，做成月饼的馅。母亲默默地在案板上捏月饼，我已打瞌睡了。“快醒醒，烧火！”母亲一声喊，我揉揉眼睛，赶紧往灶膛添柴。柴湿，在灶膛畏半天却只冒烟，不燃，呛得眼睛直淌眼泪。用吹火筒吹，终于吹出火苗。

        母亲总共只做了几个月饼，够每人一个。弟弟妹妹们一个个从外面溜进来，站在锅台边看母亲炕月饼，只有弟弟坐在门槛上打瞌睡。月饼终于炕好了。还没等晾凉，三四只小手就焦急地去抓。还有些烫手的月饼从我们的左手倒到右手，从右手倒到左手，边倒边吹。母亲说：“去！拿到月亮底下，圆完月亮才准吃。”我领着弟妹拿着月饼到院坝向着月亮喊：“圆，圆，圆月亮，圆了月亮吃月饼。”然后用指甲掐一点向月亮扔去。“妈，我们给月亮吃过月饼了。”“你们吃吧，别噎着。”母亲回答。我咬了一口，那馅子满口乱窜，直呛喉咙眼。后来才知道，这是馅里没放油，糖少的缘故。我们都十分兴奋，小心翼翼地咬一小口，慢慢地咀嚼，只怕吃完，没了。而弟弟一会儿就耸拉着脑袋，小手握着月饼，坐在门墩上靠门框睡着了。

        父亲从外边回来时，只见母亲还在灶房忙活着，一看锅里，是比月饼稍大一点的薄饼子。母亲说，那点新米的细糠也拿来炕了。父亲没说什么，只“嗯”了一声。就是这个中秋节，我们全家又吃了我一生最难忘的、也是唯一一次“米糠月饼”。

        我到汉中工作后，中秋节还没到，就惦记着给母亲送月饼。近些年“桃心岛”、民生家乐等超市相继问世，看到那甜的、咸的、肉的，还有风行汉中的“米旗”等品牌月饼，不由得勾起这一心酸往事的回忆。

        品尝“米旗”，回忆“米糠”。

        母亲的月饼，永难忘怀。
(李树森)

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