这“黑饺子”是啥？听外地人这么问，宁强人笑了！

天下苍生

       记得第一次给朋友讲我们汉中宁强有种美食叫“根面角”的时候，他看了看照片非要说这就是“黑饺子”呵呵，现在想起来还很想笑!对于根面角这个东西，有的爱吃，有的不爱吃，因人而异!但是爱吃的并不是哪里都能吃得到!根面角不上相!但是味道相当地道，连汉中市里都没几家哦。

黑饺子

       根面角是陕西汉中市宁强县的一道汉族传统小吃，形似半月，呈浅褐色，每联5瓣。据传是由当地传统素筵中分化出来的。初为清香型，流行既久，又转为浓香型，从而素与荤两种并列。其主要原料系从野生蕨根中提取的淀粉作皮，以鲜蔬作馅，急火蒸成，然后再蘸上酸辣之汁。本为夜宵小吃，现在也逐渐登上豪华宴席。