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12月16日上午,汉中南郑县青树镇附近一处山里,一眼望去山坡上的小草、芦苇以及蔬菜上都是白茫茫一片片,乍一看以为是下雪,仔细一看原来是打霜了。尤其当太阳光线照射在晶莹剔透的露珠和霜上时,格外美丽。% D* ^& n3 d" R
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在一处山坡上,附近的村民正在田里劳作。村民说,俗语说:“霜打的青菜分外甜”,现在拔上一把青菜,炒着非常爽口。9 o6 Z7 K3 G. ~# r* U0 b7 k3 h5 _3 V
今早汉中山里打霜似下雪
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那么,这种说法有无科学依据呢?据农业专家说,这种说法的确是有科学依据的。因为霜降一定要在气温很低的情况发生,青菜为了抵抗寒冷,会将淀粉类的物质转化成糖分,这样蔬菜的细胞液就不容易破坏,也就不容易被霜打坏,这也是青菜自我保护、适应环境变化的一个办法。(来源:华商报 作者:袁小锋 周金柱 王亮)8 ]" e+ a" U3 D S; O" T( w. v9 S
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