气温转凉，汉中热面皮更适合胃口，有益于保健

灰太狼

被誉为汉中风味小吃“四绝”之首、入选我国十大经典早点的汉中面皮，随着秋来气温日渐降低，人们从日益增强的饮食保健观念出发，越来越青睐热面皮了。

气温转凉，汉中热面皮更适合胃口，有益于保健

在汉中城内多家面皮店眼见或听到，顾客落座之后，多向店主说一声：来一碗，要热的。经与顾客和店主简短交谈得知：气温转凉，热面皮更适合胃口，有益于保健；热面皮只能热蒸现卖，店主在具体操作中，虽然减少了面皮揭开蒸笼之后，放置案板上晾凉的环节，却更忙碌了。不但调配汤汁，从开水焯了的盆里捏放豆芽菜、土豆丝、菠菜叶之类动作要快，面皮出笼后，往案板一摊，更要几下哐哐切成条，一根筷子挑了，整齐的放进汤汁碗里，急匆匆端给顾客，以保持面皮的热度。

sun

我大汉中热面皮，好吃，百吃不腻！

天天向上

其实热面皮不切，直接整块放入调好味的碗中，吃起来更好。

圆圆妈

每天早上一碗热面皮，一碗稀饭，必须的。

采姑娘的小蘑菇

想念汉中，想念汉中的热面皮。