南郑敬老院伙食不靠“谱”老人抱怨反遭辱骂

悠悠我心

       我国敬老院作为服务老年人养老的社会福利事业组织，发展至今已五十余年，始终以敬老养老为宗旨，一直要求把安排好老人的物质生活和文化生活放在首位。近日，记者走访南郑县中心敬老院却得知，该院对集中供养的五保老人提供的伙食“缩水”严重。
      老人无奈地说：晚饭馒头加开水，半月未见肉
: f1 s5 }: U3 ~% W      南郑县中心敬老院位于该县阳春镇付家河村，是陕西省首批灾后重建重点项目、民生八大工程之一。全院分为五保供养区、老年公寓和办公区三部分，目前已入住100余名五保老人。
    3月26日上午，记者采访该院多位五保老人。当问及院里的伙食状况时，这些老人都露出满脸的无奈。一位家住濂水镇的付姓老人告诉记者：“现在的伙食大不如从前，去年菜里还能见到肉，最近几周都没见过了。”提起伙食， 另一位老人连连摇头，叹口气道：“去年菜里还有‘肉星子’，今年的伙食差得很，半个月没有吃过肉。平时大多吃红萝卜、大头菜，菜里油也放得少。”还有一位不愿透露姓名的老人说，他患有骨质增生，干活不便利，为此没少受安全科科长的训骂。
      记者在该院办公区大门口遇到正干活的院民刘某。身体较壮的刘某直言快语地反映：“敬老院一天安排三顿饭，通常是早上稀饭馒头，中午米饭素菜，晚上定量一个馒头，干噎难咽，只好就着白开水吃。自己饭量大，常常吃不饱，想多要个，他们（敬老院）就是不给。”
. m6 {# M2 J, ?0 Z' I! c8 d- X- ~  Q      院民反映：稀饭掺水实在难喝难吃
! \# B$ e) D* u% A$ J      26日院民吃过早饭后，一老人向伙管人员提出稀饭不能掺水，一张姓伙管人员指着这名老人吼道：“年轻的时候不争气，老了跑到这里还让政府养你，怪不得你一辈子就是个‘个子人（当地方言，意为光棍）。’”这名老人被骂得哭笑不得，只好悻悻离开。
$ a8 x1 X9 Q6 {2 F6 G9 g* r# j      然而该院食堂墙壁上的每周食谱却公布的是午餐有红烧肉、烧鸡块、木耳肉片、时令蔬菜；晚餐有豆浆、蛋糕、臊子面和包子，菜品丰富，花样繁多。仔细数数，每周院民可以吃五顿肉，晚餐只有两次吃馒头。
. r7 p* @1 d( b8 c9 K8 h) {$ s3 ^+ t* E    该院走廊墙壁上《敬老院管理暂行办法》中也规定：供养人员的饮食应当讲究营养、卫生，每周有食谱。当记者问起食谱的执行情况，该院杨副院长一语道破，说那是去年的食谱。记者愕然。
      记者追问：供养资金如何使用？竟有三种说法
      记者从汉中市民政局一份文件上了解到，目前南郑县农村五保集中供养最低现金标准已由2010年的每人每月260元提高到每人每月350元。这350元如何花销，南郑县中心敬老院高庆明院长告诉记者，用于老人生活支出费用是300元，另50元包括老人服装费20元、零花钱20元和医疗费10元。
      该县民政局救灾科副科长黄德润却称：“340元用于老人生活费，剩余10元为零花钱。”黄还说，敬老院给老人提供的饭菜不定量，保证老人吃饱，每天的食谱提前公布。
( r3 p6 ~6 o1 M+ V: u5 g( ?      主管全县敬老院工作的南郑县民政局范副局长说，老人生活费300元，服装费30元，医疗费与零花钱各是10元。并强调：晚饭一个馒头是科学安排。当记者追问往稀饭里掺水之事，范副局长认为纯属院民想象，但接着又称，不排除有时候院民监视到厨师偷工减料的行为。谭景文