城固扳椿芽感受春天的味道

浪漫的事

         椿芽，并不是人人都爱吃。
         但在城固民间这种民间小菜还是挺受欢迎的，因为它可以直观感受春天的味道。因此，城固民间对椿芽的采摘和制作有固定的模式。
        首先，采摘椿芽叫扳椿芽。如果椿芽很高则用钩子钩下来。

城固扳椿芽感受春天的味道

        其次，椿芽的制作，还是凉拌的能保持香椿特有的风味。一般都是用热水盖盖烫十几分钟后，沥出水分，切成细末（不切也行）用盐腌渍数分钟后，再沥出水分。最后用生清油拌匀再腌数分钟后，方可食用。注意：是生清油，而不是 熟油。因为生清油可以遮住椿芽的苦涩。
         扳椿芽。其乐融融的 一人扳椿、一人拾.(汉江走廊)

巴山同老

春芽炒鸡蛋，吃了还想吃。

汉水梧桐

凉拌椿芽的味道真是回味无穷哦。

流年大利

春芽是发物，听说春牙吃了能壮阳，不知是不是真的

被雨淋湿的心情

昨天用椿芽拌面皮，很好吃啊