野菜不能长期大量食用，不认识的不要吃

河畔看柳

       春季伊始，市民们在去户外踏青的途中，总喜欢采些野菜回家来吃，认为其可以败火、消毒，那么，真是这样吗？吃野菜应注意些什么呢？3201医院急诊科的主治医师江亚介绍说，汉中本地常见的野菜主要荠菜、鱼腥草、蒲公英、茵陈等，像常被请上餐桌的鱼腥草确有清热解毒、利尿通淋等功效，而荠菜含有丰富的氨基酸及胆碱等有益于人体的物质，可以“利肝和中”“名目益胃”，但市民在食用的时候也是有讲究的。“像我们提到的这类野菜，大多性寒微苦，可以败火，但多吃会伤及脾胃，尤其是那些脾胃虚寒的人，不要大量长期食用。如果食用完野菜，在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒，或出现咽喉干燥、眼目赤肿等过敏症状，应停止食用野菜，必要时应到医院就诊。”

      说到食用野菜的注意事项，江医生提醒说，吃野菜首先要考虑是否安全，因此不认识的野菜不要吃。“野菜本身一般没有毒，但是如果是长在受过污染的河边或者土壤中，可能会蓄积毒素，这样的野菜食用是不安全的。摘回来的野菜，可以先用淘米水或者清水浸泡片刻，然后再烹调。采摘荠菜要选没有开花的，烹制的时候带上根，不要久烧久煮、加葱姜等重味调料，以免破坏营养成分和本身的清鲜。”（ 陈娟）

油菜花儿开

大家只不过挖个情趣，吃个新鲜，谁会拿这人当饭吃？