2月4日“立春”：立春养生 让你健康“咬春”

老百姓

     农事提醒
      立春，是二十四节气之一，又称“打春”，每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时为立春，中国以立春为春季的开始。这个节令与众多节令一样有众多民俗，有迎春的庆贺祭典与活动，有打春的“打牛”和咬春吃春饼、春盘、咬萝卜之习俗等，各地不一。
      时至立春，气温、日照、降雨，这时常处于一年中的转折点，趋于上升或增多。油菜抽苔和小麦拔节时耗水量增加，应该及时浇灌追肥，促进生长。此外，还要抓紧对越冬作物的田间管理，中耕松土，追施返青肥，防冻保苗。（晓晨）

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                                              立春养生 让你健康“咬春”

     2月4日立春，“咬春”是指在立春这天吃一些春季的新鲜蔬菜。立春饮食调养应从享受清爽绿色蔬菜的初春阳气出发，辛甘的蔬菜有助于春阳及护阳，这些蔬菜有葱、芫荽、红枣及花生等，至于胡萝卜、花菜、白菜及青椒等新鲜蔬菜，也有提升阳气之效，不妨适时补充一下。

                           巧吃春饼 快乐咬春
    春饼又叫荷叶饼、薄饼，是一种烙得很薄的面饼，是中国的传统美食。它的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。
    1、首乌肝片：
    【配料】首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。
    【做法】首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干；将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁)，加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁；炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，爆炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒即下，起锅即成。
    【功效】补肝肾，益精血，乌发明目。(首乌既能保肝，又可降脂、降压；木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。)

    2、虾仁韭菜：
    【配料】虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
    【做法】虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用；鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用；炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
    【功效】补肾阳、固肾气、通乳汁。(韭菜含有大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜亦可作习惯性便秘患者之膳食。)

       食物禁忌
      猪肝忌与黄豆、豆腐同食(同食易发痼疾)；忌与鱼肉同食(同食令人伤神)。立春以后，羊肉就不能作为餐桌上的常备佳肴了，否则会对身体不利。
      春季养生另一方面，就是要防病保健。特别是初春，天气由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖。温热毒邪开始活动，现代医学所说的流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎也多有发生和流行。为避免春季疾病的发生，在预防措施中，首先要消灭传染源；二要常开窗，使室内空气流通，保持空气清新；三要加强锻炼，提高机体的防御能力。
       运动调养在于启动身体引擎，活络筋骨。春季是进行运动养生的最佳时机，太极拳、体操、慢跑、散步、郊游、登山及骑脚踏车等，是不错的选择。临床观察不难发现，春季从事运动调养的人，抵抗力强，全年很少罹患呼吸系统疾病及传染病。一天之中，清晨又是阳气始生之时，最适合运动。
      从立春至春分，人体的经气分别运行于肝胆脾胃，如果以上脏腑素有旧疾，则可能在春季复发，所以常做保健操最好。（其正）

青春伴我行

咬春？没听说过，我只知道，“立春”代表春天的开始，一年的开始

汉中第一网

       刚告别了二十四节气末尾的大寒，又到2月4日了。这天是二十四节气之首的立春日。自秦以降，我国即一直以立春作为春季之始。这是从天文上来划分的，虽然这和真正气候学意义上的春季还有很大差别。在人们心中，春季天气温暖，万物复苏，到处生机勃勃，鸟儿从南归，春播耕种忙。在气候学上讲，连续五天平均气温稳定在10℃以上时为春季开始，它与黄河中下游立春含义不符。

      立春又称“打春”，“立”是“开始”的意思，每年2月4日或5日，当太阳到达黄经315度时为立春。《月令七十二候集解》：“正月节，立，建始也，立夏秋冬同。”古代“四立”，指春、夏、秋、冬四季开始，其农业意义为“春种、夏长、秋收、冬藏”，概括了黄河中下游农业生产与气候关系的全过程。我国幅员辽阔，地理条件复杂，各地气候相差悬殊，四季长短不一，“四立”虽能反映黄河中下游四季分明的气候特点，“立”的具体气候意义却不显著，不能适用全国各地。

      立春日，晚七时仰望星空，可见北斗七星的斗柄正指向东北，即方位角45度的地方，古人称为艮(八卦之一)的方向。旧俗立春日又为民间传统节日，称“立春节”，我国自古为农业国，春种秋收，关键在春。民谚有“一年之计在于春”、“春打六九头”、“几时霜降几时冬，四十五天就打春”的说法，从冬至开始入九“五九”四十五天，因而立春正好是“六九”的开始。

     《事物记原》记载：“周公始制立春土牛，盖出土牛以示农耕早晚。”后世历代封建统治者这一天都要举行鞭春之礼，意在鼓励农耕，发展生产。如立春恰逢正月初一，俗谓“岁朝春”，百年难遇，民间认为这一年的收成肯定好。有“百年难遇岁朝春”民谚。

     立春还有“咬春”、“报春”等叫法。这个节令与众多节令一样有众多民俗，有迎春行春的庆贺祭典与活动，有打春的“打春牛”和咬春吃春饼、春盘、咬萝卜的习俗等。自周代起立春日迎春，是先民于立春日进行的一项重要活动，也是历代帝王和庶民都要参加的迎春庆贺礼仪。

祭春神、祭太岁

       句（gōu）芒为春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鸟身，执规矩，主春事。在周代就有设东堂迎春之事，说明祭句芒由来已久。浙江地区立春前一日有迎春之举。立春前一日抬着句芒神出城上山，同时又祭太岁。太岁为值岁之神，坐守当年，主管当年之休咎，因此民间也多祭之。迎神时多举行有大班鼓吹、抬阁、地戏、秧歌、打牛等活动。从乡村抬进城后，人们夹道聚观，争掷五谷，谓之看迎春。

从演春到迎春
       迎春是立春的重要活动，事先必须做好准备，进行预演，俗称演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日进行的，目的是把春天和句芒神接回来。迎春设春官，该职由乞丐担任，或者由娼妓充当，并预告立春之时。过去在每年的皇历上都有芒神、春牛图，清末《点石斋画报》上的“龟子报春”、“铜鼓驱疫”，都是当时过立春节日的重要活动。

鞭春牛
       鞭春牛，又称鞭土牛，起源较早，后来一直保存下来，但改在春天，盛行于唐、宋两代，尤其是宋仁宗颁布《土牛经》后使鞭土牛风俗传播更广，为民俗文化的重要内容。鞭春牛的意义，不限于送寒气，促春耕，也有一定的巫术意义。山东民间要把土牛打碎，人们争抢春牛土，谓之抢春，以抢得牛头为吉利。另外还有采茶祭春牛活动，湖北地区还举行龟子报春活动。除了皇历上有春牛图外，各地年画中也普遍刻印春牛图，作为春节期间的吉祥图。

立春必“咬春”
      立春必“咬春”，一个“咬”字，形象地画出了立春之日生动的食俗文化。咬春指的是立春日吃春饼、春盘、萝卜、五辛盘等节令食品，在南方则流行吃春卷。关于吃萝卜的原因，比较普遍的说法是可以解春困。除解困外，主要是通气，使人保持青春不老。五辛盘是由五种辛辣食物组成，用葱、蒜、椒、姜、芥等调和而成，作为就餐的调味品。

“躲春”不可睡觉！
        上面和大家讲了讲立春日的传统，每年快到立春，很多朋友都特别关心“躲春”的事儿。其实简单来说，躲春就是躲太岁，每年犯太岁的那些生肖，在当年极容易碰到倒霉的事，惹祸上身。更需要格外敬重、供奉太岁星君，以求平安度过这个流年。在立春日这个辞旧迎新的时候，不希望被刚刚“上任”的太岁星君发现，就要躲藏起来，这就是躲春。躲春需要的就是静守以待立春时过去。
        立春时亦称为交春时，是指从这个节气到下个节气转换点，今年的立春时在阳历2月4日0点13分。一般人以为，这个时间段，大家都在睡觉，就没事了。其实不是这样的，今年运势差的朋友，像生肖虎、猪、鼠、猴的朋友就必须要“躲春”，具体躲春的时间，要从2月3日23点13分开始，到2月4日凌晨1点13分结束。这两个小时里，生肖虎、猪、鼠、猴的朋友，要待在安静的房间里，不能与别人说话、更不可打电话、看电视，总之，不能与外界接触、联系！更不能睡觉！“躲春”的时候只可看书、静坐，一个时辰（两个小时）后结束“躲春”，才能安然就寝。