荠菜饺子自己DIY，鲜啊~

adminlg

       上周末，去郊县挖野菜，看到一些农民在给麦田里打药，问了下农民，说是打的除草剂仅对草有作用，3天后可以使草萎缩，不再生长，不会对动物形成伤害的，当然农民强调不要食用打药的荠菜。
      我们在自家亲戚地里挖了一些荠菜，确认没有污染，没有打药，真正的纯天然食品，简单清洗即可。
这个季节正是实用荠菜的季节，包饺子当属首选。

       荠菜的药用：荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

包荠菜饺子步骤：
1、和面，醒放（以前多次介绍和面，这里省略）。
2、荠菜洗净，热水里烫下（以前我包饺子都是生菜直接剁碎，挤水，这次是朋友说热水里翻下更好，但总觉得营养成分会流失许多），挤去多余水分。
3、将肋条肉剁碎，放入生抽腌制15分钟左右（未放姜丝等其他辅料，这样味道更鲜美），与荠菜混合，加入精盐调味。
4、擀饺子皮、包饺子。
5、煮饺子，我们习惯点水两次，第三次开的时候，就可以喋啦
       如果喜欢饺子料汁儿，可以用蒜蓉、辣椒油、醋、生抽调点，但是总觉得影响了其原汁原味哦.

adminlg

从田间到饭桌，几个小时搞定芨芨菜麦饭

上周末，天气很好，到乡下去挖芨芨菜，回来后立马做了顿芨芨菜麦饭，真香啊~

回家后，立马把芨芨菜淘洗净，因为是在自家亲戚地里挖的，确认没有污染，简单清洗即可。

如果做麦饭，还要把芨芨菜切的稍微碎些，拌上适当的面粉，加入适当的精盐，其他调料就不要加了，这样可以保存

野菜的清香味道。

放入笼屉中,上笼屉蒸20分钟左右。等芨芨菜出锅后，放置在蒸好的菜上，在蒜蓉上稍加点盐（仅仅是给蒜蓉增味）。

泼入辣椒花椒热油，“噗~”香气扑面哦~,如果再配上一碗玉米粥，“美呀~”，可以享受纯绿色的天然美味啦。这才是

春天的味道哦!

adminlg

用荠菜做的菜疙瘩，蘸汁儿味道更美

       本周发了几个有关荠菜的美食帖子，荠菜饺子、荠菜麦饭，有朋友提出，菜疙瘩更好吃。呵呵，其实我们也很喜欢吃菜
疙瘩，尤其是有了新鲜的荠菜，我们怎能不做菜疙瘩呢~
目前，许多农用田已经打药了，荠菜也基本上没有了，这些荠菜还是上周在乡下亲戚自家地里挖的。
步骤：
1、荠菜洗净，切碎。做菜疙瘩，就不需要切太碎了，因为出来了，快可以较大滴。
2、拌入适当的面粉（比麦饭少些，这样菜更劲道，口感更佳），加入适当的精盐，其他调料就不要加了，这样可以保
存野菜的清香味道。
3、放入笼屉，蒸20分钟左右。
4、晾置一段时间，菜疙瘩当凉菜吃较好，切成长条。
5、准备蘸料，香油、蒜、辣子油、醋、生抽调成，再放些白芝麻，品相更好哈。

       春天来了，各种蔬菜都上市了，用一些应季的蔬菜，尤其是绿叶子的菜，做成菜疙瘩，既方便，又实惠哦，关键是自己
动手，快乐无穷哈~