南郑区面皮协会新集分会成立，总部设在罗堰村

汉中一份子 · 发表于 2018-11-17 14:41:24

11月16日上午，南郑区新集镇罗堰村委会大院锣鼓喧天，歌声嘹亮，标语高挂，彩旗飘飘，热闹非凡！来自全镇各乡村的干部群众和南郑区文化艺术界的艺术家、有关部门领导200多人欢聚一堂，祝贺新集镇申报“中国面皮之乡”筹备组、南郑区面皮协会新集分会、新集镇面皮行业工会、南郑区民间文艺家协会新集分会、赵城璞教育文化艺术研究会等五个组织成立揭牌。

南郑面皮协会新集分会

      南郑区新集小镇上世纪曾是西北地区最大的农村集镇，人口众多，山青水秀，盛产稻谷大米，菜籽油脂，市场繁荣，民间文化丰富多彩，号称小江南，小汉中。自秦汉千年以来，以大米食材烹制的面皮，酸辣爽口，祖辈享用，百吃不厌。'  特别是，上世纪70年代后期，一些有经济头脑的农民，冒着“割资本主义尾巴”的风险，背上家乡大米、蒸笼、手磨、辣椒等食材工具到宝鸡、西安和山西等地卖面皮，做起了面皮产业，实现脱贫致富。此后，随着改革开放，全镇8000多户村民加入面皮产业，走向全国市场，经营面皮、米皮、凉皮、热面皮汉中小吃，创立了“新集面皮”“南郑面皮”“汉中面皮”“西安面皮”等品牌，涌现了“魏家凉皮”“黄氏老面皮”“汉室刘老三面皮”“良道面皮”“罗家一品香”“福兴汉面皮”等知名品牌店号。曾荣获“中华名小吃”“西安名贵小吃”等称号及专利权。“魏家凉皮”在沿黄河流域各省大中城市开办连锁店101个、加盟店102个，经营品种16个，年业务总收入达到3.62亿元。十年多来，从南郑走出去经营面皮的大户涌现了“魏家凉皮”等大户还创建公司、注册商标、申报专利、制定标准，强化品质、服务、清洁管理，更新面皮加工设备、创新烹制工艺、革新调制技术，改过去以家庭生产销售为主为专业化加工蒸制、总批发、总代理和连锁经营等新模式，不仅提高了劳动生产效率，而且给顾客提供了丰富、美味、新鲜、快捷的健康饮食。于是，群众把经营面皮规模最大的南郑县誉为“面皮之都”，把率先将面皮这一小吃推向全国市场、经营人数最多的新集镇誉为“面皮之乡”。
      2007年，中央电视台在南郑县采录的专题节目《地方小吃——汉中热面皮》，于“十一”旅游黄金周在央视二套《旅游风向标》栏目热播。2014年，中央电视台录制纪录片《舌尖上的中国》采录播出了南郑面皮的画面。
      2018年4月，在南郑县人民政府的大力支持下，汉中市第一个面皮协会——南郑县面皮协会成立。今年5月1～2日，由南郑县人民政府主办的首届“公主杯”中国•汉中面皮大赛在南郑县汉山广场隆重举行，50多家面皮店参赛，中外饮食专家任评委，命名表彰了一批优胜者和面皮操作能手。期间，数万群众观摩大赛，品尝各家面皮。大赛规模空前，影响巨大，中省市新闻媒体作了全面报道。
      近年，汉中市南郑区人民政府有关部门与南郑区面皮协会开展了“中国面皮之乡”创建申报、面皮规范标准制定、面皮人才队伍培训、面皮品牌打造、面皮之乡征文大赛和创立面皮小吃样板店等活动，进一步规范南郑面皮制作工艺和经营管理，做大做强南郑面皮产业，将南郑面皮风味小吃品牌推向国内外更加广阔的市场。
      昨天，具有面皮产业传统的新集镇在面皮产业发源地罗堰村举行成立南郑区面皮协会新集分会和南郑区民间文艺家协会新集分会，志在高举面皮产业大旗，弘扬面皮饮食文化，做强做大面皮产业，创立公众面皮品种，实现产业致富，造福子孙后代。
      成立揭牌仪式上，来自新集镇党委领导，南郑区新集籍的部分退休老领导老干部，南郑区人社局局长李华林、经贸局科长陈奇，区文广局副局长张丽娟、新集镇党委委员杨小李、南郑区文化馆馆长王庆和，区文联作家协会、美术家协会、书法家协会、民间文艺家协会的主席、副主席和艺术家，新集镇各村委干部，部分从西安、咸阳、宝鸡、汉中赶回的面皮大户及新闻媒体参加活动表示祝贺。牛玉汉、张丽娟、李华林、杨小梅、杨小李、甘霖、王庆和等领导为各组织授牌，全国劳模、原县委老领导许继学、原南郑区人大副主任惠建群分别做了热情洋溢的祝贺发言。
      会上，新当选的南郑区面皮协会新集分会会长、罗堰村党支部书记杨海彦，南郑区民间文艺家协会新集分会主席余永福，赵城璞教育理念文化艺术研究会秘书长吴荣春分别做了表态发言，表示以协会成立为契机，以面皮产业为抓手，勇于担当，努力工作，共同为新集镇创建申报“中国面皮之乡”扎实工作，促进面皮产业做大做强。南郑区面皮协会会长甘霖，南郑区民间文艺家协会主席吴元贵分别做了祝贺发言。会后，南郑区民协的艺术家饶汉文、张凤娥、林海坤等歌手高歌一曲，在喜庆愉快的气氛中成立仪式圆满结束。（陕西文化艺术报雷无声吴元贵）

[闲谝] 南郑区面皮协会新集分会成立，总部设在罗堰村