手把手教你做中秋月饼

时光飞快，又是一年中秋将至，上年做的月饼家人说馅做得很散很干不好吃，今年决定出猫，不自己做馅，买外面大酒家的馅，但吃起来味道太甜，不知道有什么方法可以减低馅的甜度呢，往里面掺点糕粉不知道行不行？下次再试试吧。这么早就做试验是务求在中秋节前做出甜度适合味道要比大酒楼还要棒的月饼，努力！
主料：１００克低筋面粉　　　
配料：７５克月饼转化糖浆　 ３０克花生油　 0.25小匙枧水　 ７个咸蛋黄　 ４５０　　克月饼馅　 土豆炖骨头

手把手教你做中秋月饼

制作步骤
1 糖浆加枧水搅匀再加入花生油充分拌匀。
　　　
2  筛入低粉和成团放冰箱放置１小时。
　　　
3  面团分成３０克一个的小剂子。
　　
4 取月饼馅分成６５克一个。
　　
5  先将月饼馅包上咸蛋黄（蛋黄先用酒泡泡，有些做法先把蛋黄烤熟，但我觉得生的烤出来更漂亮点）

6  取一面团稍为压扁包上馅滚圆。
　　　
7  用１００克的月饼模子印出月饼。
　　　
8 放烤箱１８０度先烤５分钟，取出来表面喷水。
　　　
9  继续烤１０分钟饼皮表面干了扫上一层鸡蛋液。
　　
10  继续再烤１５分钟，饼皮转成金黄色就好了。