香椿居然有这么多种做法！太！奇！葩！了！

臭老公爱上网

　　每年3月份，汉中第一场春雨刚下完，香椿树就发了新芽。
　　沾着雨水把香椿芽摘下，捆成一捆儿，趁新鲜带到市场上。于是，对我妈来说春天就算来啦!

香椿居然有这么多种做法

　　然而对我来说……
　　香椿因为特殊的植物成分，带有特殊的气味，浓烈沉郁，喜欢的人(比如我妈)觉得香椿是人间美味，恨不能生吃都行，一斤80块也能下手买，还理直气壮告诉我香椿是香的;而不喜欢的人(比如我)，“这简直是一种会放屁的植物。”
　　人生的遭际就是这么怪，尽管我不爱，今天还是要告诉你香椿怎么吃才好吃!不爱吃的宝宝我鼓励你们出门左转~
　　以下文字是本宝宝调查后综合的菜谱建议，汉中第一网保证公正客观地向你们传达做法(和吐槽)。
　　香椿油泼辣子
　　关键词“油泼辣子”，聪明的宝宝就会猜到了，这是大陕西的吃法!爱吃香椿的我妈常做，常做，常做。对于视香椿如“翔”的我来说，这是可以忍受的滋味：如果你让我在“去死”和“香椿油泼辣子”中做选择，我会破例选择“香椿油泼辣子”的。
　　做法简单：香椿焯水沥干切碎末，洒辣椒面少量盐，油泼上去，放置半小时，加馒头，拌米饭面条都可以哦。
　　假装成我妈的态度给大家推荐：好吃到飞起!一口气能吃6个馍，不费劲儿!
　　香椿煎蛋
　　在香椿面前，一切食材都是配角!

香椿居然有这么多种做法

　　这玩意儿看家本事就是给一切食材沾上自己的味道。香椿煎蛋是它最成功的作品!出于对鸡蛋的喜爱，曾斗胆吃过一口，我竟尝不出一丝鸡蛋的味道了!!!
　　然而香椿煎蛋据说是哪怕不会做饭的香椿控都会下厨房为自己做的一道菜：香椿100G洗干净切碎(求证：据说爱吃香椿的人不喜欢切的太碎了，是这样吗?)，打两只鸡蛋进去，加适量盐拌匀，然后在油锅里煎熟就好啦。
　　嗯，其实这道菜的名字应该叫：《论两颗鸡蛋的蛋生是如何被毁的》。
　　(同样都是蛋，蛋生之间轨迹差异也太大了吧?)
　　香椿拌豆腐
　　另外一个经典的香椿做法——拌豆腐。我懂了，爱吃香椿的人其实是可以只吃香椿的。不然他们怎么只选择这种清新的食物来做香椿的陪衬呢?
　　这道“名菜”颜值很高。折磨豆腐的方式很简单(粗暴)：请将煮好的豆腐和香椿分别切成渣渣，然后用一只杯子做磨具，一层香椿，一层豆腐，一层香椿，压紧再倒出来，最后，淋上你喜欢的调味汁(或者不用淋!如果你够爱!)就好了。
　　当然，我妈的做法似乎要更简单直接一点：↓↓↓
　　据说那清爽可口的滋味，颇有小葱拌豆腐的感觉~
　　本来我很讨厌豆腐的豆腥味，现在突然开始怜悯它……“当初还不如就被打成豆浆呢。”
　　香椿煎饼
　　当香椿替代了煎饼里的香葱，这世界已经没有什么不可能的了。
　　香椿洗净，用热水泡10分钟后切成碎末;将面粉达成薄的面糊并打入鸡蛋拌匀;加入香椿末，和面糊比例为1:3(香椿末要少一点，否则很难成形);

香椿居然有这么多种做法

　　平底锅刷油，7分热倒入香椿面糊，双面煎至金黄即可。
　　别问我好不好吃!我只能说我忘不掉!
　　油炸香椿
　　如果你喜欢香椿又喜欢炸鸡，那么炸香椿你真的该试一下。松脆油香的酥皮内竟然包裹着香椿的气息，确定这不是恶作剧?!
　　好在，炸香椿终于不用再切碎香椿(香椿味不用飘的满屋都是了)。
　　香椿洗净后用盐腌制10分钟;腌好后让香椿表面均匀沾上干面粉，不要过厚(因为太厚了香椿的味道炸不出来?!)沾好面粉的香椿上面打入一只鸡蛋，依旧是确保均匀;油烧热至8成熟时将裹着蛋糊的香椿单根放入油中，炸至金黄捞出……
　　然后你就可以享受这场黑色幽默了!!!
　　现在，只有真正的炸鸡才能拯救我……
　　香椿炒肉
　　又是一道勇者的菜谱，我妈的家常——香椿炒肉。
　　当里脊肉的香味和香椿的气味充分融合在一起的时候，那头死去的猪才开始真正地后悔来到这个人世间。然而所谓美食，是一件多么个人化的事情呀，“我就是爱吃”这五个字解释了一切，不是吗?
　　香椿炒肉的做法也很基本：锅中倒少量油将肉炒至变色乘出;二次加热油锅，放入葱/姜/蒜/红辣椒少量炒出香味(然而没用的，香椿一出现，这些香味全消散);放入肉丝，7分熟时将洗好的香椿切长段放入锅中，轻微翻炒至肉熟出锅即可。
　　所有的做法都这么简单，一学就会。难怪每当春季来临，我家的菜谱就被毁了。
　　从前的色香味呢?没了……从前的精致可口呢?没了……从前的小清新文艺范儿呢?没了……
　　拯救世界的一段话
　　为什么你应该少吃香椿?
　　尽管小编介绍给你如此多“美味”的吃法，然而出于拯救世界的目的，我还是要劝你：尽量少吃香椿。
　　1.香椿中含有致癌物亚硝酸盐
　　许多人为了留住香椿的滋味，还选择腌制的手段来保存(我完全不能理解)，导致香椿中的亚硝酸盐含量激增——而亚硝酸盐是食物中主要的致癌物。
　　2.消化不好的宝宝千!万!不!要!吃!香!椿!
　　才不是因为香椿伤肠胃且我关心你，而是因为：它真的会让你的肚子不断产生香椿味儿的气体!你懂我在说什么吗?请为你所处的室内环境做出该有的担当!
　　别问汉中第一网怎么知道的!
　　当我写完这段拯救世界的话，觉得妈妈一定会夸我聪明嗒。
　　然而有什么用呢?明天她就会尝试我介绍的炸香椿做法了。
　　好了，关于香椿的辩论
　　各位可以转到朋友圈继续热议了