汉中烤肉摊成本大揭秘 花一样的钱吃啥最划算

非常心情

       进入六月，又到一年甩开膀子大咥烤肉的季节！

       逛逛汉中大小夜市，烤肉的、烤菜的，炒虾尾的、吃串串的比比皆是……每年的6月中下旬到9月上中旬为咥烤肉的旺季，这近三个月下来，夜市老板毛利都能赚到百万左右。    汉中夜市事业如此吸金，真叫人生死相许。在众多菜品里哪个利润最高？哪个吃起来最划算？在嫑瓜兮兮地吃烤韭菜烤茄子咧。听小远给你谝谝，在夜市界，吃啥才最划算！

       肉类：羊肉串性价比高

汉中烤肉摊成本大揭秘

      香喷喷的肉永远是烤串的“主角”，羊肉串、肉筋、鸡翅、鸡脖、腰花等都是时下受欢迎的烤串种类。你也许想不到，对商家来说，原料二三十元一斤的肉和其他串比，赚的算少的了！     

      以羊肉为例，羊肉批发价格在22元至24元之间，羊油价格约10元至12元之间，平均可穿成约35串，毛利润可达120%。

      羊肉串市场价：2元~3元一串成本其实是——1元至1.1元毛利润：约80%至120%

       烤筋：2元~3元一串成本其实是——约0.9元至1元每串毛利润：约100%至120%

       鸡翅中售价:6元一串（2个）成本其实是——约2.7至3元毛利润：约100%至120%

        蔬菜类:      烤韭菜仨月毛利润1.2万

汉中烤肉摊成本大揭秘

       尽管身价远远不如肉类这项主餐，但正是这些价格低廉的“绿叶”成为了名副其实利润冠军。如果每天其销售20盘售价8元的烤韭菜，整个夏季经营3个月的话，这家店将卖出1800盘烤韭菜，按照790%的毛利润计算，只卖韭菜一项的毛利润就将达到12780元。

       烤韭菜售价：8元每盘（每盘约0.5斤）      成本其实是——约0.9元毛利润：790%

       烤土豆片售价：8——10元一盘成本其实是——1.5元左右毛利润：533%

       烤玉米售价：6——8元一盘成本其实是——2元左右毛利润：300%——400%

        烤尖椒售价：2元一串（两根）成本其实是——约0.8元毛利润：150%

        烤茄子售价：3元一个成本其实是——约1.1元毛利润：172%

       小吃类:  毛豆卖仨月毛利近七千  撸串神器“花毛一体”也是商家喜欢销售的高利润产品。

汉中烤肉摊成本大揭秘

       以一家日营业30桌的烧烤摊为例，如果每天其销售25盘售价5元的水煮毛豆，整个夏季经营3个月的话，将卖出2250盘，按照150%的毛利率计算，毛利润将达6750元。

      毛豆售价：5元每盘（约0.3斤）成本其实是——约2元毛利润：150%

      花生售价：5元每盘（0.3斤）成本其实是——约1.7元毛利润：194%

      烤金针菇售价：13元一盘（约0.5斤）成本其实是——2元至2.5元毛利润：420%至550%

      烤豆腐售价：1.5元一串成本其实是——0.3至0.35元一串毛利润：330%至400%

宝宝贝贝

这年头，街边这些烧烤啊什么的，都不敢吃了