就汉中顾客就餐消费谈一下个人心得

洋县好美 · 发表于 2015-4-20 10:53:54

   首先谈商家，在反腐风暴席卷下全国的餐饮市场受到前所未有的打击，加之我县经济不景气，外出务工人员较多，县城少有流动人口，现在的火锅店，烧烤等各种餐饮盲目发展，房租涨，工资涨，菜价涨，而客源有限，致使许多餐饮企业经营困难，入不敷出，那么做为商家在经营方式上应灵活运用，在做到保证菜品质量，服务质量的同时，做到最大限度让利于消费者，让顾客高兴而来，满意而归，且不可投机钻营，以次充好欺骗，坑蒙顾客.

      再谈消费者，本人经常见到我们汉中的顾客在火锅店等地吃完买单时问收银员多少钱，比如说三百，他会说给你多钱?或少多少钱?不少钱不行，本人走过多个大中城市未曾所见，如果我们去消费的场所菜单等各项明码标价，觉得价钱高我们完全可以不进他门，不去消费，如超市商品我们到收银处会讨价还价吗?所以此举个人认为不可取，占便宜的心理人之常情，我们可以利用商家折扣活动，团购等节约消费成本，如果觉得个别商家服务不满意，下次可另选地点，没必要为这些小事动怒生气，不值得。

   众所周知，海底捞服务好，可是优质服务从何而来，1，服务员工资高，当然工作有激情，2，服务员数量多，一人服务一桌肯定好，那么随着商家成本提高，这些都需要消费者买单，据我常去消费的西安海底捞小料9元，茶水4元，每位固定13元，而且锅底现在也涨价了65元，如果两个人消费没点菜之前已是91元，先不说菜价，就这91元在汉中两个人消费已足够了。

      如品牌服装专卖店进货价2一3折，然后给你打8折，本已是暴利，那么餐饮企业如果一个菜加一块钱，然后买单时打折，你觉得有意思吗?明白消费才是王道
（天星prince）

汉中屌丝男 · 发表于 2015-4-20 11:37:57

讲的很到位，虽然我没做餐饮，但我知道现在不管啥生意都不好做。都互相理解，经营者也该注重管理。以免造成不必要的纠纷

山中煮老茶 · 发表于 2015-4-20 14:14:59

1工资赶不上消费，2服务跟不上，许多商家都有能坑一个是一个念头，不利长远发展，3流动人口多

非常男一号 · 发表于 2015-4-21 08:05:38

好多贪小便宜吃大亏的人以为打折后能赚多少，其实一切都在物价里包括着，可以价钱稍微高点，吃完我给你打折，其实这比平价商品高多了，所谓的打折，只不过是一种商业手段罢了

油菜花儿开 · 发表于 2015-4-26 16:38:41

汉中当前餐饮业似乎不太景气，当前房钱太高

[经验交流] 就汉中顾客就餐消费谈一下个人心得