名贵中药都有廉价替代品

海纳百川

背景新闻：
“名贵中药”让人不放心
    读者讲述：我有一个朋友，平时身体不太好，很多朋友都送给他虫草。他跟夫人每天就很认真地坚持吃虫草，吃到两三个月的时候，突然感觉到身体不适，巧的是他们夫妻两个发生了同样症状，去了很多医院检查，但查不出来原因。
    后来在一家职业病防治所，他请老专家给他们看了看，专家怀疑是铅中毒。他们就做了化验，化验结果是他们身体中铅的含量超过正常人的几百倍。
专家提醒：虫草里面怎么会含铅呢？其实，越是名贵药材越容易被人造假。一些不法商人受利益驱使在虫草里加了铅，因为铅可以加重虫草的重量。一克虫草可能会有七到八只，但如果在虫草里加铅的话，两到三只虫草就会重一克了。
    除了撒铅粉，其他在重量上作假的伎俩还包括，用铁丝、铅丝、牙签等嵌到虫草中间，消费者如果买回去直接打粉，根本就不会发现虫草里面的猫腻，更有误服重金属的危险。   

执业药师 常怡勇
    说到进补，大家会想到冬虫夏草、人参、鹿茸等经典名贵药材。近年来，由于一些商家的误导宣传，很多消费者认为，药材的价格越贵越“滋补”，加之一些不法药商的人为炒作，导致这些名贵药材的价格不断攀升，有些甚至超过了黄金价格。那么，有没有一种既廉价又同样有效的滋补品，来替代这些昂贵而又不太让人放心的“名贵中药”呢？
      研究证明，绝大多数名贵药材的功效并非独一无二，不可替代，在实际应用中，很多价格便宜的药材完全可以代替名贵药材使用而不会降低疗效。下面介绍几种名贵药材的廉价替代品。
    名贵中药：海参
    替代品：鸡蛋、泥鳅、鲫鱼
    海参中含有的蛋白质，特别是白蛋白比较高，如果想用海参来补充白蛋白质，用鸡蛋替代就可以。此外，泥鳅、鲫鱼也可替代，因为海参除富含维生素A 、镁外，其余与泥鳅和鲫鱼差不多。
     名贵中药：冬虫夏草
     替代品：枸杞子、山药
     冬虫夏草具有滋阴、润肺、补肾、增强免疫力的作用，其实价格只有几元钱一斤的枸杞子具有同样的效果，其补肾功效甚至超过冬虫夏草，一般来说，每天像吃葡萄干一样吃枸杞子15克，就能达到进补效果。另外，山药也有类似的补肾作用。
     名贵中药：人参
     替代品：党参
    人参是补气佳品，除非用于危重症的抢救，否则党参完全可以取代人参。一般来说，即使是人工栽培的人参，其价格也是党参的4倍。对于容易出汗、语声低微的肺脾气虚者来说，可用党参15克泡水代茶饮。
     名贵中药：鹿茸
     替代品：肉苁蓉、韭菜子、仙茅、巴戟天
     鹿茸是补肾壮阳的良药，适合阳虚者服用，但它的功效并非无可替代。临床上常用肉苁蓉、韭菜子、仙茅、巴戟天等相对便宜的药来代替鹿茸。如阳虚体质的老人，冬季养生多用鹿茸，其实也可用肉苁蓉羊肉粥来代替，做法很简单：取肉苁蓉30克，精羊肉、粳米各100克，精盐少许，葱白、姜末各适量。将肉苁蓉放入砂锅内，加水适量煎煮至沸，去渣取汁，用此汁液与粳米、切碎的羊肉共煮至熟，加入精盐、葱白、姜末，稍煮一两沸即可食用。
原文见《家庭保健报》2011年4月19日第1版

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