夏季餐桌必备之开胃爽口凉菜---五味黄瓜条

汉中友好医院520

　　五味黄瓜条和我之前的那道辣油泼黄瓜有异曲同工之处，都是凉拌黄瓜，辣油泼黄瓜是把黄瓜拍碎后，直接凉拌，然后油炸干红辣椒热泼；五味黄瓜条是先把黄瓜条腌制除水后，再凉拌，最后用辣椒和花椒炸油热泼。

夏季餐桌必备之开胃爽口凉菜---五味黄瓜条

　　都很简单，味道都很赞。

　　我个人觉着夏天露天的嫩黄瓜，更适宜做辣油泼黄瓜，口感好，味道足；反季的黄瓜味儿淡，更适宜今天介绍的这种方法。都是小菜，但小菜不小。你需要， 你喜欢，它就是最好的。

　　原料：

　　黄瓜2根。

　　调料：

　　干红辣椒丝、花椒适量、盐、糖、生抽、香醋、植物油少许。

　　做法：

　　1、黄瓜洗净，切条；

　　2、用盐拌匀，腌制半小时；

　　3、控干杀出的水分；

　　4、添加糖、生抽和香醋拌匀；

　　5、花椒粒洗净晾干；

　　6、起油锅，小火炸香花椒和干红辣椒；

　　7、趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。

　　温馨提示：

　　1、黄瓜先腌制，再凉拌，口感更加爽脆；

　　2、炸辣椒和花椒的时候，一定要用小火，不要炸煳了；

　　3、拌好的黄瓜冷藏下，风味尤佳。

alexpan2013

汉中的黄瓜这几天都没了吧

以土为德

图中的黄瓜是谁做的，看着就想吃