夏季喝粥健脾和胃

灰太狼

         炎炎夏季，烈日尽情地挥霍着自己的能量，我们可以毫无保留地挥洒着自己的汗水，可以舒适地躲在冰凉的办公室里，可以尽情地享受可口的冷食。然而我们可曾想到这些看似平常的因素正在时刻威胁着我们的健康，尤其是我们的肠胃？对此，汉中第一网介绍几样清暑健脾和胃的粥，以达到夏季保健作用。
◆苋菜香菇猪脾粥
材料：苋菜25克，香菇25克，猪脾一具，小米100克，精盐适量。
制法：将猪脾洗净切细，与洗净的米加入适量水，先用武火煮沸，加入苋菜及香菇煮沸后再以文火煮成稀粥。
功效：苋菜具有解毒清热，止血利尿之功，香菇据记载具有“益气不饥，治风破血和益胃助食”之效，而猪脾具有健脾胃，助消化之功。三者合之具有清暑健脾和胃。特别适用于暑气伤中，或过食冷食伤中致脾胃气虚者。内热过盛者慎食用。
◆淮山芡实粥
材料：淮山药、芡实各50克、粳米100克、猪油、精盐各适量。
制法：把淮山药、芡实用水稍浸过，去杂质洗净。将粳米洗净，用少许清盐腌拌，放入沸水中先熬。后将淮山药、芡实放入锅内同煮，待粥成时，加猪油、精盐调味即可。
功效：淮山主要有益气养阴，补脾肺肾之效，芡实具有补脾止泻、固肾涩精之功。两者合之具有健脾助运，开胃增食之效。适用于暑气伤中，或过食冷食伤中致脾胃气虚者。同样内热过盛者慎食用。
◆山药鸡肉粥
材料：新鲜山药100克，大米100克，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许，精盐适量。
制法：山药去皮切丁，芹菜洗净切细粒，备用。鸡胸肉剁碎，加少许调料搅匀备用。大米洗净，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡肉、黑芝麻和芹菜即可。
功效：山药具有益气养阴，补脾肺肾之效，鸡**有益气、补精、填髓之功。两者合之具有益气健脾之效。适用于夏季食欲减退，脾胃功能迟钝者。内热过盛者慎食用。

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