汉中市食品药品监督局教你如何挑选优质蜂蜜？

老百姓

          最近，外出踏春的汉中市民总会在郊区或县区公路边看见不少养蜂人，他们大多在帐篷前的桌子或油桶上摆放蜂蜜出售。这些蜂蜜用塑料瓶子装着，8元到30元一斤不等，很受欢迎。在汉台区老君镇汉武路边养蜂的一位安徽师傅表示，这几天天气好，每天都能卖出不少，双休日过往的游人多，蜂蜜卖得就更多了。采访中，大多数汉中市民更倾向于在养蜂点买“更天然、纯正一些的蜂蜜”。那么，什么样的蜂蜜纯正一些，市民该如何选择？3月25日，记者对此进行了采访。

        家住莲湖路的市民吴女士每年都要给在西安的亲戚买五六百元的蜂蜜，对于买蜂蜜，她有自己的一套办法。“为了买到好蜂蜜，我查了很多资料，还专门去农技学校听老师讲了相关知识。七、八年来，我就是这样买蜂蜜的，都不错。”吴女士对汉中第一网介绍，买蜂蜜时先闻味，“单花蜜有种植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。比如油菜花蜜，就有油菜花香味。”此外，结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感，假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。“在户外如果带了热水的话，还可以.取一杯水，加入少许蜂蜜，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象；如果是假蜜，则很快就会溶到水里。口感上来说，纯正天然的蜂蜜，更甜润、细腻；搀假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，一喝就喝出来了。”吴女士补充说。

汉中市食品药品监督局教你如何挑选优质蜂蜜？

       对此，汉中市食品药品监督局工作人员黄海洋解释说，蜂蜜确实可以从颜色、口味、黏度、水融性方面鉴别。黄海洋说，优质蜜的颜色浅，透明度高，口味正，取少许蜂蜜放在舌面上品尝，能够感到甜润和纯正的香气；劣质蜜颜色深重且暗，透明度差，香气不浓，甚至有酸味或酒味；优质蜜浓度大、黏度大，用筷子头触及蜂蜜液面，感到弹性良好，挑起蜂蜜时，筷子头上的蜜汁和液面形成一根又细又长而且很有拉力的丝条，断丝后迅速缩成珠状，而劣质蜜浓度、黏度都较小，挑起来不能拉长丝或丝断后不能会缩成珠状。另外，劣质蜜中有悬浮的气泡，甚至很多气泡堆积在液面。

       最后，黄海洋还提示，在超市购买蜂蜜要仔细查看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，真正的蜂蜜产品是不允许的。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜，或者纯蜂蜜。蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的属偷换概念的“伪蜂蜜”（陈娟）

单色不单调

现在的假蜂蜜也太多了，弄不好就中招了

老婆不老

去年亲戚直接从养蜂人手里买来的蜂蜜，后来发现好像也不对劲

火烧岛

很实用，这几天油菜花开了，正想买蜂蜜呢?

星星的天空

纯正的蜜喝着有“喝喉咙”的感觉，
结晶物进口就化。
现在很多蜂蜜（瓶装的）加了白砂糖，葡萄糖，麦芽糖浆，太假了，买假的还不如直接吃白糖算了。

非常心情

我买的是30一斤！！！！挺贵的！！！

qianshan

很好啊 值得推荐

天汉一家亲

纯正蜂蜜在哪里买哦？ 我在超市买的都好假哦

威尔逊，楼上

菜花蜜10元/斤！留坝土蜂蜜18元/斤！镇巴野生土蜂蜜45元/斤！百花密纯的都要一百以上! 现在四十元以下哪有什么真的土蜂蜜！不过买主自欺欺人罢了！

我不是痞子

5-6元的有，30-40的也有，自己感觉。不好讲！

独孤求胜

纯正的蜂蜜一般都在80元左右，20-40元的都是赝品。