纽约摆摊卖凉皮真相是负债经营 美国并非遍地黄金

汉山神氓

       因为在纽约哥伦比亚大学校门口卖凉皮，中国大叔谢云峰最近火了。47岁这年他在纽约“自立门户”：在流动餐车上开起了专属于他的“中国西北名吃”。除了凉皮以外，还有肉夹馍、羊肉串、卤面等极富中国西北风味的小吃。按照此前的说法，他一天能赚800美元。

赵海建：这个事情反映出来的信息其实很多，涉及到外国的街头摊贩问题、中国人海外谋生问题以及“舌尖上的中国”走出国门的问题。

党建军：这个新闻的关键点是，网络上热炒一个在纽约摆摊的洛阳大叔竟然能够日赚800美元。现在看来，这是一个天大的误会，他每天的收入可能达到800美元，但除去各种开销之后，真正落下多少还很难说。何况，他还要负债经营。

赵海建：其实我们看看洛阳大叔在美国的淘金之路，就知道他并不容易。他先后辗转几个州，在工程队里做过装修，也在中餐馆里学过厨师。他的这些经历，甚至有100多年前中国人去海外淘金的影子。说白了，做的几乎都是层次比较低的体力活儿。

纽约摆摊卖凉皮真相是负债经营 美国并非遍地黄金

党建军：这些人其实都很辛苦。就像这位“洛阳大叔”谢云峰，住在法拉盛，每天赶到哥伦比亚大学至少需要一个小时的路程。

赵海建：你要看到大叔自身的条件，他没什么技术，也没有太高的文化，英语也不过关，谋生的选择自然不会很多。

党建军：我觉得，不能将这件事情想得太浪漫。好像纽约遍地是黄金一样，其实不是那么回事。他没有一技之长，又不会说英语，谋生其实是很艰难的。就像我们在纽约看到的许多低层华人一样。

李明波：我估计，这件事情传出去之后，在纽约打拼的华人想去卖凉皮卖肉夹馍的人很快就会多起来。对洛阳大叔来说，可能不一定是好事。

党建军：他究竟能不能做下去，还真不好说。就像刚才说的，有可能有人会来竞争。而且，时不时还会被罚款。

赵海建：我觉得，街头摊贩本身是无可厚非的，它之所以存在是因为有这样的需求，很多国家都是允许存在的。这就存在一个规范化的问题，至少美国的管理还是比较规范的，会发放营业执照，食品经营者还需考取厨师执照。对于中国城市管理来说，应该有很多可借鉴的经验。

汉山神氓

纽约“城管”值得我们学吗

党建军：美国对街头摊贩是不是也会清查？对摊位的数量是不是有限制？

赵海建：就纽约而言，会对街头流动食品摊贩发放营业执照，数额只有3100个，但实际数量要远远高于这个数字。那些无照经营的摊贩就时刻面临被逮捕和罚款的风险。

李明波：我觉得，查起来也比较麻烦，纽约大多数“走鬼”是外来移民。我在纽约看到，很多食品摊贩都是阿拉伯人，这就涉及外来移民的管理问题。

赵海建：对，还有一些“走鬼”是失业的退伍军人，这些都是惹不起的群体。

党建军：纽约对摊贩的管理也有自己的问题。就像刚才说的，总共只有3100个流动食品摊贩营业执照，但实际摊贩数量是这个数字的好多倍。这说明，他们其实对大批的非法摊贩是睁一只眼闭一只眼。

赵海建：还有一个问题就是，如果管理不好，发放营业执照很有可能演变为权力寻租。

李明波：至少有一点是我们可以借鉴的，那就是文明执法。“走鬼”收到的罚单都可以通过法庭解决，这意味着当事人可以申辩。

赵海建：凉皮、肉夹馍甚至煎饼果子都走出了国门，怎么说也是一种的软实力的体现嘛！对于身在海外的中国人来说，能够吃到来自中国的食品，自然可以一解乡愁，不是有许多中国留学生看《舌尖上的中国》都看哭了吗？

李明波：要注意的是，中餐用的油比较多，按照美国的食品标准，很容易收到执法人员的罚单。（党建军 赵海建 李明波 主持人：赵海建）

汉山神氓

美国卖凉皮大叔否认日赚七八百美元：欠债两万多

        据媒体报道，来自洛阳孟津的“草根一族”谢云峰虽然不懂英文，却勇闯天涯，在美国纽约的大学门口摆起小摊，卖肉夹馍、凉皮、花生米……既当厨师又当售货员的他将传统的中国小吃做得风生水起，生意好时有七八百美元收入，令人刮目相看。

        而新华社记者18日采访了在哥伦比亚大学门前卖肉夹馍的洛阳大叔谢云峰时，谢云峰告诉她，学生开学时他一天能卖100多个肉夹馍，比打工好一点，但绝不像网上所说的一天能赚七八百美金。他现在刚来美国两年多，还欠着两万多元外债。

洛阳大叔的一天

        谢云峰说，每天上午9点半从法拉盛出发，11点左右赶到哥伦比亚大学门前，晚上8点或8点半回家。除星期五休息一天，天天在这。来往的学生和教职工是主要顾客。谢云峰来美国已经两年，之前搞过装修，在韩餐馆和中餐馆都打过工。

        老谢的辛酸也许只有他自己懂。小店刚开张时，他几乎一句英语也不会说，偶尔与外国顾客沟通困难，他只能向中国留学生求助。在美国生活了两年，老谢还是想回国。“到现在我还对这边不太习惯，只感觉空气比大陆好一点，美金比大陆好一点。”“多赚点钱，回家和亲人团聚。”
餐车月租金两千美元

        老谢的餐车是向同乡租来的，月租金两千美元。每两年缴纳一次的餐车执照更新费也由他负责，约一万八千美元。再加上销售税、餐车维护费、燃油费和食材等，每月成本将近四千美元。老谢的菜单定价不高：肉夹馍三美元一个，凉皮五美元一盒。这在曼哈顿堪称物美价廉。

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       纽约两万名街头摊贩

       街头摊贩已成为纽约一道风景。据统计，纽约市目前共有约两万名街头摊贩，半数以上没有合法营业执照。自上世纪90年底起，为改善城市生活质量，严格控制街头摊贩的执照数量，目前限定为3100个，拥有执照的人可以把餐车租给别人，无证经营者面临被逮捕或罚款的风险。

       每年4万张罚单 大叔收到三张罚单

       纽约市政府对流动餐车管理严格，车内的温度、操作间是否定定期清洗等都会列入检查范围。餐车的停放位置也有一定标准。除卫生局工作人员不定期便衣巡视外，警察局也专门设置一个部门监管街头摊贩运营，任何一点小失误都可能被罚，处罚金额从五十到一千美元不等。

       据统计，纽约每年街头商贩收到四万张左右罚单。被开罚单后，摊主必须在近期出庭。如果胜诉，罚单可以被撤销。老谢说自己已被罚过两次，损失了两千多美元。八月份，他还要为前段时间开出的第三张罚单出庭。

        如何维权？不懂英语如何应付罚单出庭？谢云峰加入一个名为“城市争议”的维护弱势群体权益的公益组织，该组织在唐人街的分部会为他介绍会中文的律师，帮助处理整个事件。“这次又要罚掉七百，”谢云峰有点沮丧，毕竟这笔钱对他来说是血汗钱，卖多少个肉夹馍、多少盒凉皮才能赚回来。

        纽约“城管”很有礼貌

        餐车停放的位置离路边太远，罚款400美元。尽管罚得狠，谢云峰说：“他们（巡查人员）执法时还是比较礼貌的，都会很清楚地跟你解释哪里违规了。”被问到有什么心愿，谢云峰回答说，多赚点钱，回家和亲人团聚。“好出门不如赖在家嘛。”他呵呵一笑。

汉山神氓

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       因为不懂英文的他勇闯天涯，在美国纽约的大学门口摆起小摊，卖肉夹馍、凉皮、花生米……既当厨师又当售货员的他将传统的中国小吃做得风生水起，生意好时有七八百美元收入，令人刮目相看。