进入最冷的“三九”寒天，食补有讲究

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       “数九寒天，冷在三九。”前天（9日）进入最冷的“三九”寒天。第三军医大学新桥医院营养科专家提醒，巧吃高热量、高脂肪、高蛋白“三高”食物可有效抵御寒冷。

        第三军医大学新桥医院营养科主任王健介绍，在寒冷的环境中，人体内的碳水化合物是最先被利用的，因为糖原可以迅速被分解，及时满足机体适应寒冷环境的需要。此时就要从高热量的食物中及时补充足够的碳水化合物。一般来说，寒冬膳食中碳水化合物提供的能量应占每日总能量的50％以上，可以适量吃些薯条、巧克力等高热量的零食。

       王健说，人在寒冷环境对脂肪的利用增加，也会造成人们在膳食中对脂肪的摄入需求量相应地增加。寒冬膳食中脂肪提供的能量占每日总能量的比例可增加到35％，可适量食用高脂肪的食物，如核桃、芝麻、花生等。

       寒冬季节吃高蛋白的食物也有利于机体耐寒。王健建议，冬天的每日膳食中，可适量增加鸡、鸭、鱼肉等高蛋白食材的分量，达到食补的目的。
  
       此外，铁是血液中红细胞的重要元素，如果机体缺铁，就可能因缺铁性贫血而缺少运输氧的“工具”，容易因产热不够而感到寒冷。（记者赵宇飞）

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