姐姐家做的地道洋县菜豆腐！(转)

长大的回忆 · 发表于 2013-10-24 13:31:13

国庆节期间一天，姐姐家待客。姐姐亲手做了拿手的地道洋县菜豆腐招待亲朋好友。我看着一锅舒心馋眼的菜豆腐便拍到一组照片，发给大家也馋馋眼……（民警王小弟）

姐姐家做的地道洋县菜豆腐！(转)

流年大利 · 发表于 2013-10-24 14:33:59

洋县菜豆腐有三种做法：
1、洋县东片区，把豆浆烧开后，先放菜再点清，再下米。
2、洋县南北片区，把豆浆烧开后，先点清再放菜，再下米。
3、洋县西片区，把豆浆烧开后，点清后不放菜，不下米或少量下米。
总之，各具特色，各具风味，按理蔬菜的主要营养在于绿色，豆腐的营养在于鲜嫩，如果用勤菜或薤菜浆水点的菜豆腐，那可就非比平常了，不仅能填饱肚子，还有治病防病、养生保健的妙用。
（高永龙中医）

麻辣隔壁 · 发表于 2013-10-24 15:53:06

的确不错！这才是洋县的正宗菜豆腐。街道上的面皮、菜豆腐摊摊上的菜豆腐和这比差远了！

0916 · 发表于 2013-10-24 19:18:32

南郑这边是压成块，吃的时侯，在切成小块吃的。

山中煮老茶 · 发表于 2013-10-24 20:29:57

洋县的这个好，我也不喜欢吃那种没有莱没有米、清汤寡水的菜豆腐。

村里我最帅 · 发表于 2013-10-25 13:32:54

地道，看来你姐姐很厚道！灶台挺干净的！

汉中音乐人 · 发表于 2013-10-25 16:07:27

比城里买的菜豆腐实在，来两碗

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