略阳香猪，杜仲熏制将来，的休闲美食

黑马王子

       中秋节前，给老家寄些汉中土特产，在春雨公司一村一品土特产超市，记者看到香猪腊制品。个头娇小可爱，肉香诱人，营养价值高，价格自然也不低。汉中也有香猪了？没听说过。近日记者去探访略阳金家河镇的西广公司香猪养殖场。
      设在略阳县城的香猪产品直销店刚开张半个月，显然是为了赶中秋和国庆难得的销售旺季。香猪鲜肉每斤60元，比普通猪肉价高几倍，属高端消费，正好撞上“八项规定”，酒店要得少，据介绍，公司今年销量下降四成，产品出现滞销。

略阳香猪，杜仲熏制将来，的休闲美食

      巴马好香猪　略阳推广难
      殖养场位于距县城20公里一幽静的山坳处，离镇上700米，去年十月自己修了一条水泥路。山上植被完好，野生青冈木、杜仲、核桃、板栗随处可见。略阳本土企业西广香猪养殖有限公司扎根在这里四年了。白墙蓝顶的标准化圈舍，现存栏香猪一千多头，看不到常见的猪粪，干净卫生，空气中飘散着好闻的青料味道。
      在这里，除了种猪过百斤，其它香猪都小巧可爱，干干净净，惹人喜爱。这是从广西引进的巴马香猪。它还能当宠物猪呢，国内有多个派别的香猪品种，但唯独巴马香猪还能当宠物猪来养。
      是怎么想到养这小香猪的呢？原来，公司负责人赵荣是矿老板，几年前去广西巴马（那是世界长寿之乡）准备开锰矿，当地领导请吃香猪宴，她觉得好吃，再一看，这香猪也长得好看，个个是帅哥美女，经了解，营养价值也高，陕西还没有人养。
      2009年她投资几百万成立了香猪养殖公司，以每头1800元的价格购进320头种猪。因为缺乏经验，第一批引进的香猪在运输途中死亡近百头。所幸的是，由于养殖规范，圈舍卫生，香猪没发生过疫情，生长一帆风顺。
      实行公司+农户的养殖模式，周围农户按食谱喂养，养成后公司保价回收，统一加工销售。但目前，推广并不顺利，略阳现有五六家农户在养香猪，规模都小。巴马香猪的适宜温度在20度以上，略阳的冬季，猪舍必须加温保暖达到18度，农户自掏腰包建这样的“豪华圈舍”也有难处。
      “山上有个农户领了40头，过了个年，20头冻死了，保温不行，后来移到县城边，猪舍好点。回收了两次种猪，20头。”

      香猪产品　杜仲熏制
      公司副总马全贵介绍，香猪吃的是青草、玉米、麸皮、杜仲叶、青储饲料，喝的山泉水，猪食不添加任何添加剂，猪生长也慢。养百天出栏的猪体重二三十斤。青草是收购的，2毛一斤，附近农民没钱花了，老头老太太到山上割草，背来卖。公司找车，把猪粪拉去送给农户种田。
      冯翠英是香猪产房的饲养员，她说，猪性情温顺，好经管，一天两顿，吃得少。不能打它，越打越咬你，哄着它就不咬了。多的一窝十六、七个，八九两重；十个以内的，一斤多。一个月断奶。小的也打架，闹着玩。它通人性，才产下来，自己晓得到外头拉去，爱干净，不会拉在猪舍里。它看准一个地方睡觉，赶它到别的地方睡都不去。产房里的香猪，冬季喝豆浆。一头猪一天一公斤左右的青草。饲料是米粮、包谷、麸皮，没外面的饲料。和养家猪差不多，都是生态养殖。

略阳香猪，杜仲熏制将来，的休闲美食

      
      公司卖种猪，同时进行深加工，有烤香猪、腊香猪、香猪腊肠等品种。已获得有机产品认证。烤香猪每只重五六斤。略阳是中国杜仲之乡，该公司资料显示，“烤香猪与腊香猪由杜仲树杆熏制而成，口感独特”。
      前两年产品供不应求，今年受节俭之风影响，销量降四成，预计今年年底，销售收入二千万元。

      略阳香猪　将来的休闲美食
      重庆第三军医大每年要购进几百头香猪用于医学研发。“他们免费提供种猪，去年给30头，叫我们繁殖，繁多少都要。和上市香猪喂的都一样。猪皮成功用于烧伤病人皮肤移植，获得了专利，国家奖励了二千多万。器官移植研究还在进行。前年要600头，只供100头，今年只供30头，年底还要拉。要挑选，体重要一样的，50斤左右，养四五个月。”马全贵说。
      公司600立方的大沼气池正在建设，预计年底建成投用，猪粪可用于发电照明、取暖，届时不仅能够自给自足，还能为周围农户供电供气。8个新建的猪舍发酵床弄好后，可三年清理一次。
      马全贵介绍，下一步公司将做进超市的休闲食品，研发费用25万，订金已打给重庆西南大学。西南大学有个教授研究了三十多年食品加工，重庆麻辣味休闲食品几乎都是出自于他之手。烤猪三个月以上的保鲜技术拿下后上超市，现在陕西还没有整头烧猪上超市的。
      

我的天空

二师兄看上去不错的样子

点对点

这个真没吃过，贵吗？好吃吗？有营养吗？

汉中绿色土特产

很好的东西！

无花无酒锄做田

哪里有卖的？

开心天地间

好想尝尝，哪里可以吃到？