说说镇巴火锅之惨淡现状

我的青春小鸟 · 发表于 2013-9-5 16:13:46

巴江水，李家火锅，齐齐火锅，重味江湖，刘一手，一千米的距离汇聚了5家火锅店。我爱吃火锅，以上几家都去吃过。据老板讲现在大多是亏本经营，一来是食品行业的负面新闻使人们不敢大胆吃火锅，二来物价上涨和服务人员工资的水涨船高。三是盲目的投资和引进。
老板讲短短半年时间县城里开了不少火锅店，烧烤店，酒店，网络游戏厅，茶楼等。大量的岗位须求催生了工资的上涨，现在1400的月薪包吃住都没人愿干。

说说镇巴火锅之惨淡现状

有刚开业的店老板一次投入了60/70万，可现在生意惨淡，可谓血本无归呀。老板还讲镇巴人爱跟风，新开的店挤破头都要去尝尝，可不能持续的支持。所以镇巴很少有10/20年的老品牌店，这除了店老板经营，管理水平外，顾客的理性支持也是分不开的。
水平有限，想说的东西没完全表达出来。但我最想说的是，投资要紧慎，入行有风险！以上纯属道听途说之言论，切勿对号入坐。（钢秋鱼）

中国式专家坏 · 发表于 2013-9-5 16:56:52

这几家每家都去过，味道都差不多。数量和卫生不一样罢了。至今没有一家服务、卫生、数量、尤其是空调让我满意的店店。

割麦插禾真忙 · 发表于 2013-9-5 19:42:10

我乡下人，没吃过火锅，所以也不知道行情

本命年 · 发表于 2013-9-5 20:58:40

我也爱吃火锅，这五家只吃过三家，感觉一般，觉得重味江湖实在不敢恭维。刘一手也没开始好吃了。

忍无可忍 · 发表于 2013-9-6 09:40:44

说的好，地域资源有限，人口数量有限……各种限。就是个体经营户在无线扩大，各种店铺林立，市场早已饱和，但还是如雨后春笋般疯长。偶有几家生意不错，那也是有自己的特色，要么就是投入大还能支撑的起。不要盲目跟风啊！看看市场需求量在定夺啊，县城不大，物价飞涨这也是个大原因。

我的天空 · 发表于 2013-9-6 12:33:23

没有这些盲目跟进的有钱人，装修工人吃风喝稀

花间一壶酒 · 发表于 2013-9-6 12:55:49

鉴定火锅的好坏标准是，汤色.红亮，油而不腻，辣而不燥，有的火锅吃到嘴里从嘴到肚火辣辣的，有时半晚都睡不着觉，好火锅不需好服务员搅锅底，不晕汤，有的火锅吃到最后只剩一锅黑汤汤，有的火锅吃后心里捞心，有的火锅吃了过后心慌，同为火锅千差万别，开的越多，才有比较，红花需绿叶衬托，没有坏的那能衬托出好的，有的是不懂，盲目跟风。

真真真好 · 发表于 2013-9-7 10:12:51

马上又有新的要开了。重庆巴国口福火锅入住入住镇巴还有几天十天就开业了，地址烟草公司对面原油焖大虾那个店，到时望众吧有前去鉴定，从卫生到口味到质量对大家都有保证！（萍水相逢mmfly）

淘个老婆过大年 · 发表于 2013-9-9 07:55:09

开店开不久关门的原因除开楼主的分析外，还有就是店主急于赚钱收回成本的心态造成的，有些开始市无论从数量、质量、服务、价格都不错，但第二次去既感觉各方面都不行了，因此都不想去了。客源不稳定，时亏时赢是难免的。

老婆不老 · 发表于 2013-10-21 11:37:29

男人吃多了就想换口味，女人吃不饱就想找零食。

1506038255 · 发表于 2013-10-30 13:42:37

哈哈各位亲说地都是在理但我看到了装修滴商机

山城小贩 · 发表于 2013-10-30 14:08:57

楼上说的很对，挣钱的都是装修工人和买建材的……

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