老师厨房教，学生家里练，屏幕前的“主播”深受欢迎

2020-2-16 22:23| 发布者: admin| 查看: 20| 评论: 0|来自: 洋县职教中心

摘要: 　　近日，洋县职教中心烹饪专业课老师张友军、杨彩侠在自家小厨房内，为学生们分别示范教学了热菜和雕刻月季、牡丹两门专业课，示范教学详细清晰，解说得体，家庭厨房朴素自然，给人身临其境之感，深受各在各家的学 ...

　　近日，洋县职教中心烹饪专业课老师张友军、杨彩侠在自家小厨房内，为学生们分别示范教学了热菜和雕刻月季、牡丹两门专业课，示范教学详细清晰，解说得体，家庭厨房朴素自然，给人身临其境之感，深受各在各家的学生、家长们欢迎。
老师厨房教，学生家里练，屏幕前的“主播”深受欢迎

　　雕刻前，杨彩侠老师从门前菜地里就地拔出四个心里美萝卜，切片去皮，坐在场边一刀一刀细细刻起，不一会儿，青皮萝卜魔术般变成一朵月季花，粉红色的花瓣在阳光下晶莹剔透，分外耀眼。之后，手法再变，牡丹、菊花陆续绽放。
　　热菜展示开始了，张友军师傅从食材菜品简介开始，点火、下料、翻锅，从容自如，一板一眼，有条不紊，忙而不乱。注意事项，操作要领，娓娓道来，如数家珍。镜头始终追踪特写，清晰稳定。
　　二十分钟不到，白灼蛏子、蒜苗炒回锅腊肉、泡菜鱼、盐水大虾、酸辣白菜丝五道菜整整齐齐的摆上茶几。配上杨老师的雕刻的花朵，一桌色型味香俱佳的美食作品生成了。
　　之后，两位老师做了小结，让同学们揣摩心得，并就地取材学以致用，争取每天每人做一、二道菜在群里展示。
　　在自家小厨房里，张、杨两位老师仍然身着厨师服，头戴厨师帽，细微之处展示了一丝不苟的职业精神和烹饪文化。他们的家中开创了职业技术专业课“停课不停学”的范例，丰富了专业班学生的假期生活，缓解了大家久待家中的烦闷，激发了学专业的热情。