汉中市12家调味品企业被责令整改

老百姓

　　为贯彻落实新修订实施的《食品安全国家标准食醋》《食品安全国家标准酱油》《食品安全国家标准复合调味料》，进一步加强对全市调味品生产企业的监管，保障公众饮食安全，近日，汉中市市场监管局对全市15家调味品生产企业进行了全覆盖专项监督检查。
0 Q+ U3 u) _% ^' ^　　汉中市市场监管局成立了专项检查组，联合各县区局，重点从生产环境条件、原辅料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验、产品储存及交付控制、从业人员管理及产品标签标识等7个方面对各调味品生产企业进行了深入细致的检查。检查中共发现食品安全问题和风险隐患81个，对不符合标准规范要求的4家企业依法予以责令停产整顿，对8家企业依法予以责令限期整改。
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汉中市14家调味品企业被责令整改

　　关于调味品生产企业专项检查结果的公示
3 }6 @+ O* R) K7 b% Y　　为全面落实新修订实施的《食品安全国家标准食醋》（GB 2719-2018）、《食品安全国家标准酱油》（GB 2717-2018）、《食品安全国家标准复合调味料》（GB 31644-2018），加强全市调味品生产企业监管，进一步规范食品生产经营秩序，保障公众食品安全，按照《关于开展全市调味品生产企业专项监督检查的通知》（汉市监函［2020］111号）要求，市市场监督管理局局对全市调味品生产生产企业开展了全面、细致、系统的专项监督检查。
　　现将检查结果予以公示
! V8 Q5 m+ v3 C) _5 A　　1、陕西长生酒业有限公司、汉中智成食品有限公司
　　调味品未生产。
　　2、陕西瑞景源生态农业发展有限公司
1 P8 d' w% G4 {　　自2019年10月31日被留坝县市场监督管理局责令停产。
　　3、汉中市汉台区汉江调味品厂
9 p& U2 e0 m* R" @　　更衣洗手间布局不合理，且挪作他用；烘干间锅炉布置不合理，锅炉未封闭，烟尘大，操作间内人流、物流交叉；香辛料粉碎间缺少必要的盛装容器，香辛料直接堆放在地上；内包、外包功能间未分隔；产品出厂检验项目不全。
　　4、汉中市三味餐饮有限责任公司
  D4 N, ~1 c$ T& @$ s0 d% e) J　　生产车间外墙壁上有大量绿植，原料库防虫不到位；灌装间内堆放停用的设备，灌装间布局不合理，灌装、打码、内包工序存在交叉；灌装间、加工间内堆放原料油，人流、物流交叉。
/ a( D2 F6 M" o5 _# z% f　　5、汉中大众酿造食品有限责任公司
5 t( j* V0 A6 w: v( X3 O7 G　　不按照批准的工艺生产，擅自增加大豆脱脂工艺及相关设备；使用的榨油机未及时清洗，油污大；发酵车间环境卫生差。
　　6、勉县华康酿造食品厂
# P; D& }  W* ^: T# z! |　　更衣洗手间不能正常使用；酿造车间、灌装间墙皮脱落；车间内防鼠、防尘、防蝇不到位；车间内成品、半成品交叉堆放；生产的复合调味料标签标注执行标准为GB31644，但产品名称为醋；未按要求开展产品出厂检验，无微生物出厂检验的必要试剂；化验室使用的计量器具未检定。
　　7、勉县一品味业酿造厂
　　发酵车间顶棚漆皮脱落；酱油晾晒缸防尘、防鼠、防虫、防雨不到位，卫生差；改变生许可的产工艺布局，使用管道在生产车间外灌装大桶醋。
- X  ^% h1 j+ U% G8 g; g　　8、勉县江北醋厂
　　酿造车间、化验室墙皮脱落，顶棚发霉严重；更衣洗手间不能正常使用，堆放大量无关的杂物；包材库位置设置不合理，半成品与成品交叉；灌装间与外包间、成品库混用，布局不合理；检验室位置不合理，无产品出厂检验必要的试剂，使用的计量器具未检定，未按要求建立产品出厂检验原始记录、台账。
) w. p0 r. N0 n/ U+ l- ~/ w　　9、陕西永康农业发展有限公司
6 r( U% L0 ~3 E: T　　灌装间旁的包材库设置不合理，人流、物流交叉；化验室使用的酸碱滴定管不符合要求，出厂检验原始记录中水分、净含量不规范。
　　10、南郑县好味源调味品食品厂
  |- K- b; \" _" z. I  W6 u　　员工未穿工作服，员工未严格通过更衣洗手进入生产车间；原料库防鼠不到位；生产设备维护保养不及时，未及时清洗；未按照许可批准的工艺组织生产，生产车间人流、物流交叉。
　　11、陕西省秦川大厨农业发展有限公司
　　灌装间无空气洁净设备、设施；油炸车间使用完的废弃油脂无处置记录，无法明确废弃油脂去向；缺少产品出厂微生物检验的部分必要试剂。
　　12、略阳县诚久农业开发有限公司
/ E  }; @2 Q* v0 E5 T) [　　更衣洗手间设置不合理；灌装间无杀菌、消毒设施。
　　13、陕西明冠食品饮料有限公司
+ u) k+ ]8 \) j" k1 L　　复合调味料产品标签不规范；酿造车间墙皮脱落，换气扇拆掉后未修补墙洞；未按要求开展酱油、食醋菌落总数出厂检验。
0 }0 G: f8 i: q4 w' s6 V7 [　　14、陕西大咸德调味品有限公司
　　使用的燃煤无专用运输通道，与原辅料运输通道交叉；3月22日生产的酱油出厂检验报告单与原始记录的理化检验数据不能完全对应。
　　针对此次检查发现的问题，市市场监管局已责成企业所在县区局持续跟踪，督促企业严格依照有关法律法规、标准规范等要求，进行彻底整改，并组织验收。同时，督促企业进一步提高食品安全意识，夯实主体责任，严格落实整改措施，认真查找食品安全风险，加强生产过程控制，严格落实产品出厂检验制度，以强有力的措施防控食品安全隐患。（来源：汉中市场监管）
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