中国式饭局应酬，不懂这5个饭局潜规则，别说你懂人情世故

老百姓

       1.吃的是饭，经营的是关系。
        与领导吃饭，展示自我，升职加薪指日可待；
        与下属吃饭，聊天说话，表现终极关怀，争取更多支持。
        与客户吃饭，有节有礼，热情友好，财源滚滚。
        ……
        通过吃饭，人们完成政治博弈，钱权角逐，情感交流，一切难事变得好办。
       2.点菜高手的五大秘籍。
        第一，明确宴请目的：目的不同，菜品菜质不同。
        第二，看人下菜：不应以主人的爱好为准，而要考虑宾客的喜好与禁忌。
        第三，注意特色：招牌菜必点。
        第四，巧妙搭配：荤素、浓淡、干湿等多种烹调方法搭配。
        第五，尊重买单人：别人做东要记得为对方留点余地，不要点太贵的菜。
        3.饭局上座次有讲究。面朝大门者为尊，面朝大门之位则为尊贵之位，其他离主位越近则越尊，依次排开。陪领导请客户的话，最好是坐在离门近的位置，方便做一些递烟倒酒，叫茶加菜的杂事。
        4.点菜时主人客人之间推来推去，这里隐藏着潜规则。
        第一，作为主人考虑钱。就怕自己点的菜不合客人胃口，又怕菜价低了，自己没面子。如果往贵了点，一则钱是自己辛辛苦苦赚来的，大手大脚花钱肯定心疼，二则如果是做业务请客，公司出钱，报的单子高了，公司自然不高兴，因此，每场饭局必须考虑预算。
        第二，作为客人，如果点贵的菜，担心主人不高兴，说自己太狠，“太宰”，点便宜了，又怕别人笑话自己没见过大世面似的，点个菜都这么小家子气。
        5.酒桌上的特殊语言，在向饭局中的每个人传达着各种信息，如果读不懂这种语言，就会成为饭局中的落后分子。
        举个例子：你和领导一起陪客户喝酒，喝到中途，你为客户倒酒时客户说：“不喝了，不喝了，再喝就醉了”。这时如果你真的以为客户喝多了，把酒瓶放下，就犯错了。其实，客户的潜台词是“这酒喝得没有气氛呀，太无聊了”，客户在酒桌上拿点架子是常有的事。这时你要看看领导的眼色行事，毕竟领导是老江湖，他会告诉你怎么做。其次，客户说：“酒桌上不谈生意，只喝酒”，那就是在暗示你这场酒喝的就是生意，酒喝好了，生意基本上也就成了。
        ——饭局应酬逐渐成了一种社交能力，不管在工作中还是生活中，有社交就有饭局。
        老舍在《骆驼祥子》中曾写过这样一句话：“遇上交际多，饭局多的主儿，平均一月有上10来个饭局，他就可以白落两三块的车版钱。”不难看出“饭局”早已和“交际”联系了起来。
        所谓“言在杯中，左右逢源；意在局外，顺风顺水”。想在饭局中吃出人脉，赢到人生，学些酒局里的潜规则还是很有必要的。“杯中乾坤大，壶中日月长。”说的就是这个道理。