广东的早餐肠粉，为什么能在北方城市站稳脚跟？

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　　小编曾经在广东待过8年时间，罗湖待了四年，龙岗待了四年，肠粉，确实是广东人一般早上不可缺少的早餐，不管是普通小店的肠粉，还是像红荔村这种连锁快餐店的肠粉，味道都不错，从第一次吃的好奇，到后来慢慢的爱上了肠粉这种广东小吃早餐。
　　2015年小编回到了老家，陕西省汉中市，许多人知道汉中可能就是从闻名全国的小吃“凉皮”了解到的，其实在汉中本地，大家把凉皮称作“热面皮”，做法和广东肠粉类似，都是把大米浸泡之后，磨成米浆，蒸熟后食用。所谓凉皮，就是蒸熟凉冷之后食用，热面皮呢就是刚蒸熟还是热的时候就食用。
　　最近几年我发现，越来越多的北方城市，开起了肠粉店，许多店主都是曾经南下过广东的南漂一族，最后回到了北方的家乡，开起了肠粉店。

广东的早餐肠粉，为什么能在北方城市站稳脚跟？

　　老家汉中本地肠粉店的肠粉
　　就拿我的家乡---丝绸之路的开拓者，伟大的外交家张骞的故里汉中市城固县来说，一个小县城开了差不多十来家肠粉店，这种比较清淡的早餐小吃，本以为会在口味比较重的老家死去，但奇怪的是，老家的本地人越来越接受喜欢这个南方的小吃，并且生意十分火爆。
　　汉中市地处秦岭以南，巴山以北，其实口味和方言都比较接近于四川，本地的火锅店，串串店都是遍地开花，一年四季生意也都十分火爆，但是肠粉这种南方小吃，都比较清淡，又不麻，又不辣，为什么还能被这么多本地人追捧呢，绝不仅仅是因为大家的好奇心。
　　我父母现在也喜欢上了肠粉，经常早上都会在巷子里的肠粉店去吃，他们告诉我，肠粉清淡，不像热面皮（凉皮）油那么大，还比较辣，并且一般一份肠粉都会给你配一点剁辣椒，吃惯了油炸辣子的我们，对于这种南方的，特别湖南很多的这种剁辣椒比较青睐，而且肠粉吃起来口感跟热面皮差不多，油也比较少，并且更薄一些，更易于消化。
　　各位朋友，你们的家乡有肠粉店吗？你们喜欢吃肠粉吗？你们吃过我的家乡汉中的热面皮吗？对于热面皮和肠粉，你更喜欢吃哪个呢？（汉中小老百姓）