怎样吃火锅才健康?

午夜之吻

      气温下降，火锅倍受青睐。那么，如何吃火锅才能吃出健康?

      首先，坚决放弃持久战。冬季吃火锅一吃两三个小时，如此长时间“作战”，对胃肠道的耐力是个极大的考验。生熟有序，先涮蔬菜，再食肉类，涮品要在滚热汤中煮熟煮透，以最大限度地减少胃肠道疾病发生的可能。

      其次，多放些蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，不仅能消除油腻，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用；放些豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可发挥清热、除烦、止渴的作用；调味料要清淡，减少对肠胃的刺激。

      再次，食用火锅时食品还不宜滚烫。太烫的食物会损伤口腔、食道黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。

      最后一点，火锅汤也不要喝，因为火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉，如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。   （熊怡）

迟来的爱

我感觉在家里吃最健康