汉中第一家河豚餐厅，人工饲养河豚餐馆保证无毒

汉中一份子

         提起河豚，不少人都是望而却步，而民间却有“拼死吃河豚”一说。在汉中人的心里，吃河豚似乎还很遥远。记者日前在汉中看到一家菜馆，供应人工饲养的河豚。

         记者提出担心中毒的质疑，提出要与制作河豚的厨师进行了解。

        这家店内河豚的专职厨师肖丰杰先生告诉记者，他们推出的河豚是从南京空运的人工养殖品种，经过了控毒处理和精心加工，完全可以大胆食用。随即记者提出前往操作间去看看，肖丰杰厨师在现场捉起两条7-8两重的河豚讲起了“科普课”：野生河豚因食用海产藻类，体内产生毒素；人工养殖则在淡水环境，食源不同，所以“基本无毒”。记者追问如何证明店内推出的河豚系人工养殖，肖丰杰厨师笑着说：“一条野生河豚卖价上万，在汉中哪有市场？”

汉中第一家河豚餐厅，人工饲养河豚餐馆保证无毒

        肖丰杰从1994年开始学习厨师技艺， 2004年在南京开始学习河豚的烹饪技术，在今年元旦来到汉中工作，专门在店内负责河豚的烹饪。

        记者从这家饭店了解到，河豚的售价最近一般在130元左右，而食用的方式目前该店采用的是红烧与炖汤两种。目前，平均每天可以出售20-30条河豚。

        河豚毒素集中在眼、内脏和血液中，尽管店内声称人工养殖河豚“基本无毒”，但厨师坦言，在加工过程中仍须小心。之后，记者追问河豚的带毒废弃物是如何处理的？肖丰杰厨师说是由店内统一包装后送到附近垃圾站。（图/文  梧桐）

春鸟

这东西，还是少吃为妙。

大王派我来巡山

人工养殖啊?说是野生的或许还有人吃。