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中高端餐饮、烟酒市场受挤压,文明消费观念渐盛
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# @) `, y7 y' ^7 j- H/ t8 d 坐落于佛坪县城中心地段的骄子大酒店自中央八项规定出台后,餐饮部的营业状况深受影响。1月21日,骄子大酒店老板谭真在接受记者采访时说:“中央八项规定出台不到三个月,我们酒店的餐饮部就开始出现亏损。2013年3、4月在出现大幅亏损后,我们立即撤掉了餐饮部十几个大包间,将其改为客房。目前只经营经济适用的简餐、地方特色小吃,主要是针对外来游客和散客,去掉了一些价格相对较高的菜品,增加了像土鸡、小鱼、腊肉这样的地方特色菜。形式上开始主推三菜一汤或四菜一汤这样的经济适用小套餐,像以前600元、800元一桌的标准席,现在几乎没有了。骄子大酒店至今已经营十年之久,2013年以前生意基本比较平稳,没有大的波折,像去年这样的大挫折还是第一次。”2 O5 J9 o0 c. G2 e4 h. r
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西乡县城的餐饮业里,金山大酒店也算得上规模较大的酒店之一。如今,它的生意也受到了影响,并已经开始着手转型。该酒店办公室主任苏成金告诉汉中第一网:“八项规定实施以来的一年里,我们每月营业额降低了30%左右。为了应对这样的局面,我们在距离县城不远的郊区承包了土地,打算建设一个现代农业园区,建成后种植蔬菜、水果、珍贵花木等。同时,还想迎合西乡连年发展的旅游业,发展农家乐。”
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2 {% s4 h7 {0 F0 O' e 在距汉中市区不远的南郑县大河坎,像福林酒店这样的中等档次酒店也受到了很大的影响。酒店老总马成告诉记者:“其实我们酒店的餐饮定价一直是中等档次的,但是八项规定实施以来,还是受到了很大影响。营业额下降了,餐饮部员工也从之前的三十人降低到了十几人;以前原材料都是专人负责采购,现在都是我自己去买,这样也能降低成本;从去年下半年开始,我们去掉了价格超过58元的菜品,定价大都在18元、28元的居多。”# F# e& P5 o! q! A8 n
n) b! G+ c5 f) Q' } “八项规定”和“六项禁令”对公款吃喝的杀伤有目共睹,我市的中高端餐饮行业出现的下滑态势就是新规定下改进作风、反腐倡廉、勤俭节约的直接反应。
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“八项规定”“六项禁令”下的汉中
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烟酒零售:因市场需求降低遇冷
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1月20日,在宗营坝巷的一家“礼品回收”店,记者以卖烟酒为由与老板攀谈起来。“老板,你这硬黄芙蓉王、软硬中华,西凤30年酒都是咋收的?”“硬黄芙蓉王200元一条,软硬中华分别是530元、350元一条。西凤典藏30年100多元一瓶。”正说着,一位中年男子走了进来,把一条硬中华和20元钱递给了店老板,店老板给了他400元钱。记者问他回收价格350元一条的硬中华,为啥要给380元时,店老板解释道:“他也是个卖烟的,这是他卖不出去,才拿到我这出售的,所以我把价格给他算高了点。”店老板告诉记者,虽说春节临近,但最近到他这卖烟的,有好多都是做香烟生意的老板,而这种情况在往年几乎是不可能的。! J# n, i {) ]$ Y
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在益汉路,记者从一家烟酒店老板那里得知,他们“回收”硬黄芙蓉王的价格也是200元一条,而软中华则是520元一条。“你这西凤30年咋收的?”“酒不好卖,我最高给你出100多元。不过说实话,就这价我还是不太想收。”店老板称以前茅台等高档酒,虽然价格很高,但很好卖,而现在虽然价格降了很多,反而不好卖了,所以他不太想回收酒。在临近的几家烟酒店,老板们或和这家店老板的回答差不多,或者就是根本不回收。
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在天汉路某超市里记者看到,高价格的酒很少,最高也就是500至600元的酒。超市里的工作人员说,他们这卖得最快最多的是价格在100多元左右的酒。( u8 ?9 u- Z7 S3 k0 B, _5 A, {
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问及烟酒零售市场遇冷的原因,商家们纷纷表示,往年消费高档烟酒的,主要是经济条件较好的私企老板和政府部门的招待消费,但自从市委、市政府实施中央“八项规定”“六项禁令”以来,政府部门公款消费高档烟酒大幅度减少,烟酒零售行业随之遇冷也就成了必然。) l* f$ Z" h! L' V9 x, ^
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