汉中酒店2014年年夜饭改走平民路线

含笑半步颠

          距离过年还有不到一个月时间，年夜饭的预订却已经进入了“中后期”。往年的这个时候，不仅各大饭店的年夜饭预订海报和广告早已贴出，而且预订都已接近客满。由于“八项规定”的出台和节俭风的提倡，记者发现，中心城区的年夜饭预订氛围似乎比往年略显低调，在年夜饭价格变化不大的情况下，商家不再大张旗鼓地忙宣传，而是推“新招”争客源。

　　除夕年夜饭退订多

　　“除夕年夜饭都订好了，2014放假安排出来一看除夕不放假。”提到放假安排，吴女士无奈地说。记者昨天调查汉中市场后发现，受放假安排的调整，年夜饭市场受到了影响。

　　“能改时间吗?没有包房，散台也行啊。”日前，汉中的李女士得知众亲友除夕无法团聚吃团年饭的消息，立即拨打酒店电话，跟服务人员商量更改时间的事。早在上月初她就在该酒店订了一间包房。但今年除夕不是法定假日，在外地工作的亲人赶不回来。

汉中酒店2014年年夜饭改走平民路线

　　据了解，像李女士这样退订除夕年饭的消费者并不少。家住汉中，在一政府单位工作的徐女士，早在2014年假日安排一出台时，就把包房退掉。“下班再去，肯定来不及，晚上的包房早就订满。到时候在家里凑合一顿算了。”徐女士表示，不少同事也退订了除夕当天的团年饭，另改日子。

　　记者2013年12月31日以订餐者身份咨询了汉中几家酒店后了解到，如果在酒店签订合同并缴纳定金的顾客，若想退订年夜饭，提早与酒店协商的话，消费者不会承担违约损失，但还是要尽快退，避免出现违约。

　　年夜饭预订市场依然火

　　虽然团年饭预订受到了一定的影响，餐饮酒店普遍表示团年饭市场火爆依然。昨日，记者从红叶大酒店、汉王等多家市内知名酒店了解到，除夕年夜饭预订所剩的包厢也寥寥无几。

　　“已经接到不少退订电话。放假安排出来，确实影响到一部分顾客的就餐时间，不过对团年饭整体影响不大。”中心广场附近一家酒店的负责人说，这几天已经陆续接到十多个除夕当日的年饭调餐电话。有的客人要求调整时间，而有的客人则要求退订团年饭。“在条件允许的前提下，我们都会多方协调沟通，尽量满足客人提出的需求。”

　　虽然除夕当天预订受到一定影响，但正月假期里，不少市民把亲戚、朋友之间的聚餐安排到了酒店，正月初一到正月初六的酒店订餐非常火爆。“我们店里正月饭的预订情况非常好，已经超过年夜饭的预订数量。”一大酒店的工作人员告诉记者。

　　年夜饭改走平民路线

　　与往年不同的是，今年顶级酒店放下了“身段”，推出了不同的年夜饭套餐，并搭配单点以迎合顾客的需要。

　　“众口难调，原来固定的年夜饭套餐不能满足顾客的不同需求，价格实惠选择多样的年夜饭才更受欢迎，酒店在制订价格时，也更多地走平民化路线，而春节期间用人成本高，年夜饭每人100多元的价格，其实酒店赚得不多，跟平时差不多。”一大酒店的服务员说。

　　对于今年市场的变化，部分酒店打出了“新牌”，而且形式多样。推出了火锅年夜饭这一新项目。“相比之下，火锅年夜饭价格较实惠，而且可以让全家有更多不同选择。”前进路一火锅店老板告诉记者。(谢昊天)

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