周末在家，可以动手做红薯丸子，作为零食犒赏家人和朋友

微微的世界

        汉中盆地盛产红薯，烤红薯、蒸红薯是秋冬季节市民们喜欢的一种小吃食。周末在家，可以动手做红薯丸子，作为零食犒赏家人和朋友。

       做红薯丸子需要准备的原料有红薯、面粉、白糖、菜籽油（或色拉油）。

       做法：
       首先，把红薯用电饭煲或蒸锅蒸熟，然后趁热把红薯皮揭掉（凉了不好去的），晾凉备用；之后，把红薯用勺子或铲子按压成泥，加入三分之一的面粉，并依自己口味加入白糖搅和均匀，和成红薯面；接着，将红薯捏成小丸子形状待用，怕沾手的话可以在手心抹点油；

      最后一步，炸丸子。往锅里放入适量油，放丸子小火炸，一直到翻滚出金红色，出锅装盘，然后趁热吃，就可以品尝到外脆里嫩、安全放心的红薯丸子了。当然，也可以蘸自己喜欢的果酱，那样风味更独特。

      注意：①注意面粉不要放多了，放多了不好吃；白糖放多了不好炸。②炸丸子要用小火，火大了外面容易糊，里面还不透。       （晓薇）

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