不为人知的城固小吃——锅巴茶

狼子野心

        此为城固先前几年流行于乡村的一道小吃，每在冬季早晨食用。
       采用铁锅做饭时的锅巴，放在炉火上烘黄，涂上动物油和食盐，在碗内放上香葱、姜片、芫荽，用沸水泡，稍倾，即可食用，味香清淡，锅巴入口脆中透劲道，并有祛寒防感冒的作用，只可惜近年来，大家用电饭锅做饭，这道小吃已濒临消失了，当然，很多城固人一生也没有见过这道可口的小吃。
       欢迎大家到我家做客，我将用这道小吃招待诸位，呵呵。

(cgchenyupeng)

长夏

额，这是我若干年前的贴子
竟然被转过来了